ごぼうだんごのオイスターソース煮

ごぼうだんごのオイスターソース煮

味の素パーク

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ごぼうをつかった肉だんご。シャキシャキしたごぼうの食感がよく、ご飯が進みます。

材料（2人分）

豚ひき肉

150g
ごぼう

1/3本（50g）
ねぎ

1/2本（50g）
パプリカ（赤）

1/4個（45g）
「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[A]ねぎのみじん切り・山盛り

大さじ1（10g）
[A]しょうがのすりおろし

小さじ1
[A]酒

小さじ1
[A]しょうゆ

小さじ1
[A]溶き卵

1/2個分
[A]片栗粉

小さじ2
「Cook Do」オイスターソース

大さじ3
[B]水

1・1/2カップ
[B]酒

大さじ1
[B]砂糖

大さじ1
[B]しょうゆ

大さじ1/2
[C]片栗粉

大さじ2
[C]水

大さじ2
小ねぎ・斜め切り

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）ごぼうはみじん切りにし、酢水につける。ねぎは斜め切り、パプリカは3cm長さの細切りにする。
（2）ボウルにひき肉、水気をきった（1）のごぼう、｢丸鶏がらスープ｣小さじ1／2、Aを入れてよく練り混ぜ、8等分にし、だんごにする。
（3）鍋に「オイスターソース」、B、｢丸鶏がらスープ｣小さじ1／2を入れて煮立て、（2）のだんごを煮る。途中アクが出たら、こまめに取る。
（4）（3）のだんごに火が通ったら、（1）のねぎ・パプリカを加えて軽く煮、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（5）器に（4）を盛り、小ねぎを飾る。

投稿者からのコメント

＊ひと口コメント　おいしい肉だんごを作るには、肉をしっかりと練り混ぜましょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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