本日は今が旬の北海道産 生秋鮭を使ったごちそうレシピを紹介したいと思います♪♪
鮭の旨味と濃厚なクリームソースが絡みあう！！間違いなく美味しい一品を紹介したいと思います☆
@@@@@@@@@@@@@@@
鮭とブロッコリーの極旨クリームパスタ
@@@@@@@@@@@@@@@
…………………………………………..
【材料】
2人分
スパゲッティ…2束(200ｇ)
生鮭…2切れ
塩コショウ…各少々(鮭用)
しめじ…1/2株
たまねぎ…1/2玉
ブロッコリー…100g
小麦粉…大さじ2(レシピは薄力粉使用)
A.生クリーム…200ml
A.牛乳…200ml
B.固形コンソメ…2個(顆粒タイプの場合小さじ4)
B.醤油…小さじ1
塩コショウ…各少々(仕上げ)
……………………………………………
【作り方】
ポイント
☆レシピは北海道産の生秋鮭を使用しています。
☆仕上げの塩コショウは味をみながら加えて下さい。
【下準備】
◎生鮭は皮を削ぐようにしながら取り、食べやすい大きさに切ったら塩コショウをふる。
◎ブロッコリーは小房に分けて、耐熱容器に入れふんわりラップをかけてレンジ600w1分半加熱する。
◎しめじは小房に分ける。
◎たまねぎは薄切りにする。
1.鍋に2ℓお湯を沸かし、小さじ4塩(分量外)を加えてスパゲッティを入れパッケージの袋の指定時間より1分短めに茹でる。
2.フライパンにバターを溶かし、【下準備】した鮭を中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で焼く。
こんがり焼き色がついたらいったん取り出す。
3.そのままのフライパンを使い薄切りしたたまねぎを軽く炒め、しめじ.【下準備】したブロッコリーを加えて炒める。
4.小麦粉を加えて全体になじませながら炒める。
5.A生クリーム 200ml、牛乳 200mlを少しずつ溶きのばしながら加えたら、B固形コンソメ 2個、醤油 小さじ1の調味料を加えてひとにたちさせる。
6.工程1のスパゲッティを工程5に加えて絡めたら、塩コショウで味を調える。
