本日は今が旬の北海道産 生秋鮭を使ったごちそうレシピを紹介したいと思います♪♪
鮭の旨味と濃厚なクリームソースが絡みあう！！間違いなく美味しい一品を紹介したいと思います☆
スパゲッティ
2束(200g)
生鮭
2切れ
塩コショウ
各少々(鮭用)
しめじ
1/2株
たまねぎ
1/2玉
ブロッコリー
100g
小麦粉
大さじ2(レシピは薄力粉使用)
A.生クリーム
200ml
A.牛乳
200ml
B.固形コンソメ
2個(顆粒タイプの場合小さじ4)
B.醤油
小さじ1
塩コショウ
各少々(仕上げ)
手順
-
◎生鮭は皮を削ぐようにしながら取り、食べやすい大きさに切ったら塩コショウをふる。
-
◎ブロッコリーは小房に分けて、耐熱容器に入れふんわりラップをかけてレンジ600w1分半加熱する。
-
◎しめじは小房に分ける。
-
◎たまねぎは薄切りにする。
-
1.鍋に2ℓお湯を沸かし、小さじ4塩(分量外)を加えてスパゲッティを入れパッケージの袋の指定時間より1分短めに茹でる。
-
2.フライパンにバターを溶かし、【下準備】した鮭を中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で焼く。こんがり焼き色がついたらいったん取り出す。
-
3.そのままのフライパンを使い薄切りしたたまねぎを軽く炒め、しめじ.【下準備】したブロッコリーを加えて炒める。
-
4.小麦粉を加えて全体になじませながら炒める。
-
5.A生クリーム 200ml、牛乳 200mlを少しずつ溶きのばしながら加えたら、B固形コンソメ 2個、醤油 小さじ1の調味料を加えてひとにたちさせる。
-
6.工程1のスパゲッティを工程5に加えて絡めたら、塩コショウで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
