『厚揚げと豚とインゲンの中華炒め』

材料(2人分) 厚揚げ 150g 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g インゲン 15本 A 生姜のみじん切り 小さじ1 A にんにくのみじん切り 小さじ1/3 B 豆板醤 適量 B 酒、醤油 各大さじ1 B オイスターソース 小さじ1 B 砂糖 小さじ1/2 C 酢 小さじ1/2 C ごま油 小さじ2
厚揚げでボリュームを出し、旬のインゲンも合わせた中華炒め。ご飯がすすみます!お弁当にもおすすめ^^ 作り方 [1] 厚揚げは縦半分に切り、1㎝幅に切る。豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 [2] インゲンはヘタを切り、長さを3〜4等分に切る。 [3] フライパンに少量のサラダ油と【A】を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚肉を加え、中火で炒める。 [4] 肉に火が通ったら、インゲンも加えて1分ほど炒める。 [5] 厚揚げを加えてさっと炒め、混ぜ合わせた【B】を加えて炒め合わせる。 [6] 火を止めたら、【C】を回しかけて軽く混ぜる。器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント ▪️仕上げの酢で味を引き締め、ごま油で香りをプラスします。 ■このレシピの生い立ち 厚揚げで、ご飯が進むようなボリュームおかずを作りたかったので。