【クロワッサン】
クロワッサンを焼きました。
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厚さは結構遊んだので、最終的に3mm厚。
ゆめブレと、ドルチェで。
ルヴァンちょっとでサフメイン🥐
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クロワッサンは軽さが欲しいのでサフ焼きが好き😊
生地改良剤としてルヴァンを少量入れてます。
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そしてこの度、日本ニーダーさんより
リバースシーターを使わせて頂いています。
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以前より出ていたサイズより一回り小さいサイズで、
出た時から気になっていた製品！
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私の教室は日本ニーダーさんのパートナーパン教室で
普段から日本ニーダーさんの製品は使わせて頂いているのですが
（ニーダーや発酵器、とても便利でありがたいです）
うーん、これはまたまた快適です😍✨
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これから使用した感じを度々載せていきたいと思います(^^)
（私のようにこれ気になってた方多いと思います🙇♀️）
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さて、バターを追加注文しなくては🙆♀️
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「デニッシュ食パン」オンラインレッスンに沢山のお申込ありがとうございます！
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お申込は2/27（日）までとなっております。
よろしくお願い致します🙇♀️
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