ビーツのサラダ🥗白みそドレッシング｡ローストしただけのビーツですが､エディブルフラワーをのせて可愛く撮ってみました😉🎵｡
以前も書いてますが､ビーツは旬が初夏と冬で2回旬があるそうです｡昔は缶詰しか無かったけど､普通にスーパーでも見かけるようになりましたね。
ウチでは､買うとすぐに､アルミホイルでくるんで､180度に余熱したオーブンで40分ほどローストしておきます。先日記録してみたら､冷蔵庫で２週間放置しておいても大丈夫でした😉🎵｡
こうしておくと､ポタージュやサラダ､ボルシチなどにすぐ使えます｡今回は､実験的に白みそドレッシングと和えてみましたが､お互いに甘味があるせいか意外な美味しさでした❗️
白みそドレッシングは､フレンチドレッシングに、同量の白味噌とみりんを混ぜただけです｡根菜類に合うのでお試しあ〜れ🎵｡
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