たこのうまみがたっぷりのたこめしを混ぜごはんにアレンジ!電子レンジで手軽に作れるレシピです♪
■材料(2〜3人分〔10分〕たこを冷ます時間を除く)
たこ(ゆで) 150g
しょうが 1片
温かいごはん 500g
青ねぎ(小口切り) 適量
いり白ごま 適量
【A】
白だし 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
■工程
<1> たこは薄いそぎ切りにし、しょうがはせん切りにする。
<2> 耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、<1>を加えて混ぜる。
<3> <2>にふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
<4> 電子レンジから取り出して上下を返すように混ぜ、冷ます。
<5> 温かいごはんに<4>を加え、しゃもじで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
<6> 器に盛り付けて青ねぎ、いり白ごまをふる。
■コツ・ポイント
たこは大きいかたまりで電子レンジ加熱すると爆発してしまうことがあるので、必ず薄切りにしてから加熱してください。
加熱すると少し縮むので、小さく切りすぎないようにしましょう。
加熱後に一度冷ますことで、たこに味がしっかり染み込みます。
◾️栄養価
【1人分】
エ ネ ル ギ ー 463.5 kcal
た ん ぱ く 質 19.5 g
脂 質 2.7 g
炭 水 化 物 94.4 g
食 塩 相 当 量 2.3 g
ゆでだことしょうがの風味がきいた、さっぱり食べられる混ぜごはんです。たこは歯ごたえがよくたんぱく質もとれて、しょうがや青ねぎの香味野菜が食欲をそそるので、食欲が落ちやすい時期にも食べやすい一品です。