*＊林檎とチキンのバルサミコ仕立て☆*

ふっくら柔らかジュ〰シ〰❤林檎とバルサミコでさっぱり頂けます(๑´3｀๑)ドレッシングをたっぷりかけて召し上がれ✿ 作り方 [1] 【下準備】林檎”1/4個”は種を取り除き皮を剥いてすりおろします。 [2] 鶏肉は余分な脂身を取り除き、裏表両面フォークで全体に穴を開けます。 [3] ①のすり林檎を鶏肉の裏表両面に刷り込むようにしてつけて… [4] ジッパー付の袋に入れ、更によく揉み込みます。 [5] 袋の空気をしっかり抜いて口を閉じ、最低半日〜１日冷蔵庫でお休みさせます。 [6] 【チキンソテー】残りの林檎”1/4個”は種を取り除き皮を付けたまま2㎜幅の薄切りにします。 [7] ⑤の鶏肉はキッチンペーパーで水分＆すり林檎をふき取り、両面に塩コショウ。 [8] 【中火の強】フライパンにオリーブオイルを引いて温め、鶏肉の皮面から焼いていきます。 [9] 皮面がこんがり焼けたら裏返し、余分な脂をキッチンペーパー等でふき取ります。 [10] ⑥の林檎を鶏肉の上にのせ、白ワインを回し入れます。 [11] 【中火の弱】蓋をして火を落とし蒸し焼きに♬時々フライパンを揺すりながら鶏肉の中まで火を通していきます。 [12] 竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がり。鶏肉のみを別のお皿に移しておきます。 [13] 林檎を裏返しながらソテー♬フライパンに残っている美味しい焼汁を吸わせます。 [14] 焼汁が無くなったら⑬の林檎の半量をお皿に並べて… [15] その上に鶏肉を置きドレッシングをた〜っぷりとかけて… [16] お好みの付け合せを添えたら出来上がり❤ ■コツ・ポイント ⑦＊すり林檎は多少お肉に残っていてもOK♬⑧＊油撥ね＆焦げ付きやすいので要注意！ ■このレシピの生い立ち 以前林檎スモークのベーコンを食べたら凄～く美味しくて❤林檎は確か･･お肉を柔らかくする効果があったよね？そんなこんなで〰＊笑柔らか＆風味UPのチキンソテーを作ってみました♡