火を使わない【悪魔の豆腐とアボカドユッケ】
お酒のおつまみにも、丼にしても美味しいユッケ。お豆腐でもあの美味しさを味わいたい！と、追求したレシピです。
材料(2人前)
豆腐 150g
アボカド 1/2個
ユッケダレ
○しょうゆ 大1
○砂糖 小1.5
○コチュジャン 小2 なければ 豆みそ
○ごま油 小1
○ラー油 小さじ1/3
○にんにくチューブ 1センチ
玉ねぎ 1/12みじん切り
りんご1/12みじん切り
かいわれ 少々
ごま 少々
玉ねぎとりんごはみじん切りにしておく。
○をよくまぜて、玉ねぎとりんごを加えて合わせておく。
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、耐熱容器にのせて、600wで2分ほど加熱して水切りをしておく。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。(写真は縦1×横2センチ位)
アボカドは種を取り除いて豆腐の大きさにそろえて切る。
アボカドと豆腐をタレにあわせてからめる。器にもり、かいわれとごまをふりかけて完成。
玉ねぎ🧅とりんご🍎をちょっぴりみじん切りにしてタレに加えることでぐっと味が深まります。
辛いのが好きな人はラー油多めで🌶🌶🌶
さいきん久しぶりに辛ラーメン食べたら、辛すぎて吹き出しました。あんなに辛かったっけ？
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