お好みの具材で手巻き寿司を楽しみましょう♪
■調理時間 75分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 600kcal
・たんぱく質 39.4g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 37g
材料 （4人分）
米
2合
水
300ml
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/3
[A]酢
80ml
[A]砂糖
大さじ1・1/3
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
焼きのり・全形
8枚
まぐろ（刺身）
100g
紋甲いか・刺身用
100g
うなぎのかば焼き
1串
いくら
50g
牛焼き肉用
150g
[B]ねぎのみじん切り
大さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[B]にんにくのみじん切り
少々
[B]しょうが汁
少々
[B]「丸鶏がらスープ」
少々
いり白ごま
少々
厚焼き卵
60g
たくあん
6cm
きゅうり
1本
納豆
1パック
梅干し・大
2個
青じそ
12枚
[C]おろしわさび
適量
[C]しょうゆ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）米は洗って分量の水で普通に炊く。
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（2）ボウルに「こんぶだし」、Aを入れて混ぜ、合わせ酢を作る。
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（3）大きなボウルに炊き上がった（1）のご飯を移し入れ、（2）の合わせ酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。
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（4）ボウルにBを混ぜ合わせて牛肉を入れ、もむようにして下味をつけ、20分ほどおく。
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（5）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（4）の牛肉を広げるようにして入れて強火で焼き、裏返して同様に焼く。取り出して冷まし、5～6cm長さの細切りにし、ごまをふる。
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（6）まぐろ、いか、うなぎの蒲焼き、厚焼き卵、たくあん、きゅうりはそれぞれ5～6cm長さの細切りにする。
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（7）梅干しは種を取り、包丁でこまかくたたく。のりは4等分に切る。
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（8）器に（5）・（6）・（7）の具、いくら、納豆、しそを盛り合わせて、（3）のすし飯を添える。
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（9）のりにすし飯を少しのせ、お好みの具をのせて手巻きにし、Cのわさびじょうゆをつけていただく。
投稿者からのコメント
＊具はこの他にも、ツナマヨネーズ・たらこ・ハム・チーズ・スモークサーモンなど お好みものをご用意ください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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