チーズ巻貝パンのフルーツヨーグルトバスケット♡ レシピ・作り方

作り方 [1] チーズ巻貝パンを作ります（市販の類似の物でもＯＫ）ベンチタイムまで終了したロールパン生地40ｇを楕円形に伸ばします。棒チーズ１本とスライスチーズ半枚を巻き込みます。 [2] 仕上げ発酵25分取った後、上部に浅くクープをいれます。190度に余熱したオーブンで13分ほど焼きます。（今回使用したのはコーングリッツ入りパンです） [3] 半分にカットし、底になる部分を切り落とし座りをよくします（穴が開かないよう注意） [4] コーヒーフィルターにヨーグルトを入れ、下にホエーがたまる容器を据えて冷蔵庫で一晩寝かせます。ほぼ元の重量の半分の水切りヨーグルトができます。 [5] 水切りヨーグルトに生クリームと砂糖、バニラエッセンスを加えかき混ぜます。たんかんの皮を剥いて軽く混ぜ合わせ、③に詰められるだけ入れます。 [6] 水切りヨーグルトの用意がない場合はふつうのヨーグルトでも大丈夫だと思います。内側のチーズが膜の役割を果たしてくれるので、ＹＧなど水分の多いものを入れてもパンがふやけにくいです♡ きっかけ ある材料で作りました。 -------- チーズ巻貝コ～ンブレッドの材料はこちら -------- 材料（7～14人分） 強力粉 270ｇ コーングリッツ 30ｇ ドライイースト 3ｇ 塩 4ｇ スキムミルク 15ｇ 水 195ｇ バター 21ｇ 棒状チーズ 70ｇ スライスチーズ 7 -------- チーズ巻貝コ～ンブレッドのレシピはこちら -------- 作り方 [1]チーズ以外の材料をＨＢにセットします。 一次発酵４０分ほど取ります。 [2]40ｇ分割し、ガスを抜きながら丸めます。 ベンチタイム２０分取ります。 [3]手で軽く押さえてガス抜きします。 麺棒を当て、楕円形に伸ばします。 端に棒チーズ（1個あたり5ｇ）を置き、スライスチーズを乗せます。 [4]棒チーズを芯にくるくると巻き込みます。 閉じ口をしっかり閉じ、仕上げ発酵２５分ほど取ります。 [5]上部にクープを浅めに入れます（チーズが見えるか見えないくらいの深さ） [6]190度に余熱したオーブンで１３～１５分ほど焼きます。 切る前はただのチーズパンみたい。でもカットするとぐるぐる渦巻き状で可愛いです(*^m^*) [7]今回使用したチーズはボーノチーズです。 １個あたり1/2本使用しました。 ーーーーーーーー 水切りヨーグルトの材料はこちら ーーーーーーーー 材料（数人分） ヨーグルト　300ｇ ーーーーーーーー 水切りヨーグルトのレシピはこちら ーーーーーーーー [1]　タッパーの上にコーヒーのドリッパーをセットします。コーヒーを入れるときのようにコーヒーフィルターをセットします。 コーヒー器具がない場合はざるにキッチンペーパーをしくといいです。 [2]　ヨーグルトを入れます。そのまま冷蔵庫に一晩おきます。ゆっくりと水分が落ちて下のタッパーにたまります。 [3]　一晩置くと、水分が下に落ちて、半分くらいの量になります。 [4]　下にたまった黄色っぽい液体はホエーと言って、栄養分も豊富なので、捨てずにカレーに加えたり野菜や果物などのミックスジュースのベースにしたりするといいです。