チーズ巻貝パンのフルーツヨーグルトバスケット♡ レシピ・作り方

材料(1人分) チーズ巻貝パン 1個 水切りヨーグルト 50cc 生クリーム 小匙1 砂糖 小匙1弱 バニラエッセンス 数滴 たんかん 2~3房
作り方 [1] チーズ巻貝パンを作ります(市販の類似の物でもOK)ベンチタイムまで終了したロールパン生地40gを楕円形に伸ばします。棒チーズ1本とスライスチーズ半枚を巻き込みます。 [2] 仕上げ発酵25分取った後、上部に浅くクープをいれます。190度に余熱したオーブンで13分ほど焼きます。(今回使用したのはコーングリッツ入りパンです) [3] 半分にカットし、底になる部分を切り落とし座りをよくします(穴が開かないよう注意) [4] コーヒーフィルターにヨーグルトを入れ、下にホエーがたまる容器を据えて冷蔵庫で一晩寝かせます。ほぼ元の重量の半分の水切りヨーグルトができます。 [5] 水切りヨーグルトに生クリームと砂糖、バニラエッセンスを加えかき混ぜます。たんかんの皮を剥いて軽く混ぜ合わせ、③に詰められるだけ入れます。 [6] 水切りヨーグルトの用意がない場合はふつうのヨーグルトでも大丈夫だと思います。内側のチーズが膜の役割を果たしてくれるので、YGなど水分の多いものを入れてもパンがふやけにくいです♡ きっかけ ある材料で作りました。 -------- チーズ巻貝コ~ンブレッドの材料はこちら -------- 材料(7~14人分) 強力粉 270g コーングリッツ 30g ドライイースト 3g 塩 4g スキムミルク 15g 水 195g バター 21g 棒状チーズ 70g スライスチーズ 7 -------- チーズ巻貝コ~ンブレッドのレシピはこちら -------- 作り方 [1]チーズ以外の材料をHBにセットします。 一次発酵40分ほど取ります。 [2]40g分割し、ガスを抜きながら丸めます。 ベンチタイム20分取ります。 [3]手で軽く押さえてガス抜きします。 麺棒を当て、楕円形に伸ばします。 端に棒チーズ(1個あたり5g)を置き、スライスチーズを乗せます。 [4]棒チーズを芯にくるくると巻き込みます。 閉じ口をしっかり閉じ、仕上げ発酵25分ほど取ります。 [5]上部にクープを浅めに入れます(チーズが見えるか見えないくらいの深さ) [6]190度に余熱したオーブンで13~15分ほど焼きます。 切る前はただのチーズパンみたい。でもカットするとぐるぐる渦巻き状で可愛いです(*^m^*) [7]今回使用したチーズはボーノチーズです。 1個あたり1/2本使用しました。 ーーーーーーーー 水切りヨーグルトの材料はこちら ーーーーーーーー 材料(数人分) ヨーグルト 300g ーーーーーーーー 水切りヨーグルトのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] タッパーの上にコーヒーのドリッパーをセットします。コーヒーを入れるときのようにコーヒーフィルターをセットします。 コーヒー器具がない場合はざるにキッチンペーパーをしくといいです。 [2] ヨーグルトを入れます。そのまま冷蔵庫に一晩おきます。ゆっくりと水分が落ちて下のタッパーにたまります。 [3] 一晩置くと、水分が下に落ちて、半分くらいの量になります。 [4] 下にたまった黄色っぽい液体はホエーと言って、栄養分も豊富なので、捨てずにカレーに加えたり野菜や果物などのミックスジュースのベースにしたりするといいです。