材料（４～６人分）
３０×３０の天板１枚分
■スポンジ生地■
卵 ４コ
薄力粉 ７０ｇ
砂糖 ４０ｇ＋３０ｇ
オリーブ油（サラダ油でもよい） ３０ｇ
豆乳（牛乳でもよい） ４０ｇ
■クリーム■
生クリーム ２００ｇ
砂糖 １５ｇ
■その他■
中身のフルーツ お好みで
飾り用イチゴ 適量
飾り用ブルーベリー 適量
飾り用ミント お好みで
デコペン（黒） １本
目玉用の丸いクッキー １枚
作り方
【1】 卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を入れたボールに砂糖（４０ｇ）を加えハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる。
【2】 卵黄を入れたボールに砂糖（３０ｇ）を入れて①で使ったハンドミキサーをそのまま使って白っぽくなるまで泡立てる。（洗い物を減らすため（笑））。
【3】 ②に豆乳とオリーブ油を一緒に量って１度に加えハンドミキサーで軽く泡立てる。
【4】 ③に薄力粉を振るいながら加えハンドミキサーのスイッチをＯＦＦにしたままぐ～るぐ～ると粉が無くなるまでかき混ぜる。
【5】 ①の３分の１の量を④に加え再びハンドミキサーのスイッチをＯＦＦにしたままぐ～るぐ～ると全体をかき混ぜる。
【6】 ⑤に①の残りをすべて加えヘラで切るように混ぜ合わせる。
【7】 クッキングシートを敷いた天板に⑥を流し入れ上から２回トントンと軽く落として気泡を抜き１８０℃のオーブンで１０分～１５分焼く。
【8】 竹串をさして生地が付いてこなければＯＫ♪そのまま荒熱が取れるまで冷ます。
【9】 クッキングシートから生地を剥がしたら生クリームを塗り（手前を厚めに塗り徐々に薄塗りにすると巻きやすいﾃﾞｽ）お好みのフルーツを写真の様に乗せたら手前から巻いていく。
【10】 スライスしたイチゴとブルーベリーで飾ったらミントの葉を置いてデコペンで絵を描けば完成です♪
きっかけ
息子の誕生日に作ったケーキです♪
おいしくなるコツ
うちのオーブンはワイドサイズなので２倍の分量で作ってあるから長いこいのぼりになってﾏｽ！！
