クミンシードのかおり漂うインド風ピラフ。そのままでも、カレーにも合います！
レシピ動画(クラシルショート)はこちら↓
https://kurashiru.com/s/oPrHNfkGTVk
材料 （4人分）
米
2合
ミニトマト
8個
サラダ油
大さじ1/2
クミンシード
小さじ1/2
ローリエ
1-2枚
ターメリック
小さじ1
レッドペッパー
小さじ1
塩
小さじ1/2
水
カップ2弱
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ミニトマトは1個を4つに切る。
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米は洗ってザルにあげ、30分おく。
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鍋にサラダ油とクミンシードを入れて中火に熱し、クミンシードから細かい泡が出てきたら
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トマトを加えて炒める。
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油がなじんだら米も加え、米の表面が透明になるまで2分炒める。
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ターメリック、レッドペッパー、塩を加えてよく混ぜ合わせ
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水を加えローリエも加えて蓋をして強めの中火にかける。沸騰したらごく弱火にして更に7分炊く。
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火を止めそのまま10-15分おいて蒸らし、
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炊き上がり！
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しゃもじで空気を含ませるようにさっくりと混ぜ、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
私はル・クルーゼを使って白米を炊きますが、白米と炊き方は同じです。厚手の鍋でも大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで食べた味をヒントに。。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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