塩っぱいものと甘いものを合わせカルパッチョ風に。スモークサーモンと柿の絶妙なバランスとシャキシャキ玉ねぎが美味しい！
レシピ動画(クラシルショート)はこちら↓
https://kurashiru.com/s/wgrYX-A93Rg
材料 （2〜3人分）
柿
1個
紫玉ねぎ
1/4個
レモン
1/2個
スモークサーモン
50g(6枚)
◯白バルサミコビネガー
大さじ1
◯レモン汁
大さじ1
◯オリーブ油
大さじ2
◯ケイパー(みじん切り)
小さじ1
◯塩
小さじ1
オリーブ(飾り用)
適量
パセリ(みじん切り)
適量
ピンクペッパー
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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[1] 柿は皮を剥き、半分に切り、薄めの櫛形に切る(12等分)
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[2] 紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。パセリはみじん切りにする。
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[3] レモンは輪切りにして半分に切る。
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[4] スモークサーモンは半分に切り12枚にする。
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[5] ◯の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。
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[6] お皿に柿、サーモン、レモン、を順に重ねて盛り合わせ、ドレッシングをかける。
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[7] 水気を切った紫玉ねぎ、オリーブを乗せ、パセリのみじん切り、ピンクペッパーを散らし、出来上がり！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
生ハム&メロン、生ハム&ピーチ、生ハム&柿に続くシリーズをカルパッチョ仕立てにしてみました！冷蔵庫にあったオリーブも添えて。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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