材料（2人分）
玉ねぎ 1/2
人参 1/3
ピーマン 2個
合挽き肉(豚でも可) 300g
卵 人数分
カレールー(今回はこくまろ中辛) 2個
お水 100ml
ナツメグ(無くても可) 少々
塩胡椒 適量
ご飯 1.5合
作り方
【1】 最初に半熟卵を作ります(^-^)
鍋を沸騰させたら火を止めて卵を入れ放置しておきます。
【2】 玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにします。
玉ねぎと人参は先にレンジで２分程軽くチンしておきます！
カレールー2つも包丁で細かく切っておきます。
【3】 ひき肉にナツメグと塩胡椒をして温めたフライパンに大さじ1程の油を入れ色が変わるまで炒め、色が変わったら先程の野菜も入れて炒めます。
【4】 全体的に炒めたら(５分くらい)お水をいれ、カレールーも追加して弱中火ぐらいで水分が無くなるまで炒め煮します
【5】 最後にお皿にご飯とドライカレーを入れ上に卵を盛り付けたら完成です！
きっかけ
中途半端に残っていたルーをどうにかできないか？と思い作ってみました(^-^)
おいしくなるコツ
ルーは細かくしていたほうが溶けやすいのでオススメです！
コーンやウインナーを入れても美味しいです(^.^)
