#ちびまどんな と #パイナップル の #コンフィチュール を作りました。
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#homemade #confiture
Japanese citrus called “Chibi-Madonna” + #pineapple + spices, #cinnamon + #glove
Thanks @oka__tomohiko for these super yum citrus and this citrus challenge is so much fun! 🍊 I made this #homemadejam without bitter taste for a child tongue holder son and it went succeed. Sour yet sweet pineapple taste is just tropic flavor. Happy! 😍
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ちびまどんなちゃんのジャムを
作られている方がいっぱいいて
私も気になりつつも、
同じものを作ってもなぁと思って
#ドライパイナップル と
スパイスを一緒に煮詰めた
コンフィチュールを作りました。
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#はぐれ刑事純情派 ←え?😑
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しかも
#あえてコンフィチュールって言う ←
おしゃれ気取り😂😂
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苦味があると
体は大人、頭脳は子どもな思春期が
嫌がると思ったので
外皮は別用途に。
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ちびまどんな 3-4コの外皮以外。
内側の白いワタは苦味の原因なので
極力いれないで。
でも、内皮は入れてOK。
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お鍋に入れたちびまどんなの
重さの40% のグラニュー糖と
ドライパイナップル適当、
シナモン + グローブ +
オールスパイスを
適当にひとつかみ
写真くらいを
だし袋に入れて
一緒に弱火で煮込む。
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#出汁は入れないでね ⚠️
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少しとろみが付いたくらいで
火を止めて、
スパイス袋を取り出す。
粉末で入れたなら
そのままでいいと思うけど
濁るかなぁ?わからん。
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煮詰まったらバーミックスで
ガーーーーッとまぜて、
舌触り良くなるようにする。
(少しゴロゴロ残っててもいいと思う)
味見調整して
できあがりー!という簡単仕様。
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ちなみに、
この時少し苦味を感じたら
追い果汁すると苦味は和らぐよ。
確か酸味には苦味を
抑制効果が合ったような 🤔
と思って調べたら
そういう情報は
どこにもなかったから
記憶違いかもしれないけど…
それでも苦かったら
蜂蜜入れてみてね。
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私は追い果汁だけして、
バーミックスでガーーーしすぎたので
ドライパインの角切りを追加しました😂
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それ成功したんだかって?
味はとってもおいしかったから
大成功なのであーる 🥰
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ちびまどんながおいしいっていうのも
大いにありありなんだけども。
甘いパイナップル🍍 が入って
ちょっとトロピカーーール 🌴✨
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もちろん生のパイナップルでも
いいと思うけど、
あとから角切りを足したりするなら
ドライパインのほうが
扱いやすんじゃないかな。
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まだジャムを作ってない方いたら
ぜひ作ってみてね!
おすすめです✨
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