麻婆トマトリゾット

材料を炊飯器に入れるだけで具だくさんなピリ辛中華風リゾットが作れます! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 565kcal ・たんぱく質 26.2g ・塩分 3g ・野菜摂取量 151g ■材料(2人分) ・米 1合 ・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 100g ・トマト 1個 ・しめじ 1/2パック ・にんじん 50g ・ごぼう 40g ・長ねぎ 30g ・温泉卵 2個 [A]「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱 [A]水 100ml ・みつば 6本 ・粉チーズ 少々
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げる。豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける。にんじんは3cm長さの細切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらす。ねぎは小口切りにし、みつばは2cm長さに切る。 (2)炊飯器に(1)の米、Aを入れてサッと混ぜ、真ん中にトマトをのせる。(1)の豚肉をトマトのまわりに広げておき、その上に(1)のしめじ・にんじん・ごぼう・ねぎをのせて炊く(時間外)。 (3)炊き上がったら全体をよく混ぜ、器に盛る。温泉卵をのせ、(1)のみつばを散らし、粉チーズをふる。