豚肉の揚げ浸し

材料(2人分) 豚生姜焼き用肉 150g 塩、コショウ 各適量 片栗粉 大さじ1 ◯自家製めんつゆ 大さじ4 ◯水 50cc ◯レモン汁 大さじ2 なす 1本 ピーマン 1個 パブリカ(赤、黄色) 合わせて1個分量 長ネギ 1/2本 大根 2cm 揚げ油 適量 あさつき 適量
野菜と豚肉の揚げ浸し。麺つゆ仕立てのタレに漬け大根おろしと一緒に頂きます!一度揚げた素材にタレが染み込んで美味しく変身  作り方 [1] 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをし、片栗粉をまぶす。 [2] なす、ピーマン、パブリカは一口大の乱切りに、長ネギは4cm位の長さに切る。大根はすりおろす。 [3] ◯を混ぜ合わせておく。 [4] 揚げ油を中温に熱し、野菜、豚肉を揚げ、 [5] 熱いうちに3につける。 [6] 5を器に盛り、残ったつけ汁をかけ、 [7] 大根おろしをのせ、小口切りにしたあさつきを散らして [8] 出来上がり! ■このレシピの生い立ち 私のレシピ、野菜の揚げ浸し丼を参考に作りました!素揚げにした野菜…やっぱり美味しい! ーーーーーーーー 自家製麺つゆの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(使いやすい量) しょうゆ 1/2カップ 砂糖 大さじ2 みりん 1/4カップ だし汁 1/2カップ (または水と削り節) ((水1/2カップと削り節15g) ーーーーーーーー 自家製麺つゆのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 耐熱容器に全ての材料を入れ、ラップなしで500wのレンジで3分加熱する。 [2] 水+削り節で作った場合は、粗熱をとり茶こしなどでこす。 [3] 冷ましてから冷蔵庫で3-4日日持ちはしますが早めにつか使います。