あさりとしらすの炊き込みご飯

材料 お米 3合 あさり（殻つき、砂抜きしたもの） 500g お酒 1カップ 丸美屋 関西風だし釜めしの素 1箱（3～4人前） しらす干し 120g みつば（ざく切り） 適量 あさりを使った炊き込みご飯メニュー考えてみました！ 作り方 [1] お米はといであるに上げ、約30分水気を切る。あさりは殻と殻をこすりあわせるようにして洗う。 [2] あさりを鍋に入れて酒を加え、ふたをして火にかけ、あさりの口が開くまで蒸し煮にして殻から身を外し、蒸し汁はとっておく。 [3] 炊飯器の内釜にお米とあさりの蒸し汁、水を3合の目盛りまで注いで全体をよく混ぜる。「釜めしの素」を加えて普通に炊く。 [4] 炊き上がったら、蒸し煮にしたあさりをのせて約10分蒸らし、しらすを加えてさっくりと混ぜる。茶碗に盛ってみつばを飾る。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち あさりの料理方法を考えていたら、炊き込みご飯にならないかなと思い、作りました。