材料
油、ごま油 ひとまわしずつ
☆生姜 1片
☆にんじん、ねぎ 1本
☆木綿豆腐 150g
☆椎茸 3つ
☆油揚げ 1枚
☆大根 5cm分
☆こんにゃく 200g
【A】出汁 5カップ
【A】2倍濃縮つゆ 50cc
【B】料理酒 大さじ2
【B】薄口醤油 大さじ1と1/2
作り方
[1] ☆は使用する具材。全て食べやすく切っておく。
[2] 鍋に油とごま油をいれて、豆腐以外の具材をさっと炒める。
[3] 【A】をくわえて弱火~中火で20分煮込む。※アクが出たら取り除く。
[4] 豆腐と【B】を加えて、弱火で5分ほど煮る。
[5] ごはんどきに再度あたためて完成♪
きっかけ
お汁物に♪
