材料(3人分)
ご飯 3膳
叉焼 100g
長ネギ 1本
水菜 一束
ココナツオイル 大さじ2
味覇 大さじ2
塩胡椒 ひとつまみ〜
レモスコ 数滴
作り方
[1] 叉焼は7ミリ角、長ねぎはたてに半分に切ってから斜め切り、水菜は2センチ暗いに切る
[2] 鍋にココナツオイルを熱し、叉焼とネギを炒める、しんなりしたら、ご飯を入れて炒め、ウェイパーで味をつける。
[3] 水菜を入れてさっと炒めて、必要あれば、塩こしょうで味を整える。
[4] 食べるときにレモスコをかける。
きっかけ
レモスコとは、レモンのタバスコ。
普通のタバスコに比べると辛さはおとなしく、酸味がスッキリしています。
アジアンなご飯にピッタリだと思って考えました。
(タイ料理では唐辛子で辛い炒飯にライムを絞って食べたりします。)