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鶏ごぼうのもちもちおこわ

こんばんは🤗 「おこわ」といえば蒸し器。 蒸し器で時間をかけて作る、昔ながらの作り方はおばあちゃんの味。 もちもちとして、とっても美味しいですよね。 家で簡単に作る事ができれば良いのに~!! そんなお声を良く聞きます。 実は、蒸し器がなくても炊飯器で簡単に作る事ができるんです!! 具材を用意して後はいつも通り炊飯するだけ。 今日は、鶏ごぼうの美味しいおこわレシピのご紹介です。 冷凍保存も可能なので、おにぎりにして冷凍しておくと、 お子さんのおやつや小腹が空いた時、お夜食にもオススメですよ~。 鶏もも肉、ごぼう、人参、舞茸、油揚げが揃ったらぜひお試し下さいね。

材料 (4合分)

  • もち米
    4合
  • 鶏もも肉
    1枚(約300g)
  • ごぼう
    1本(約100g)
  • 舞茸
    1袋(約150g)
  • 人参
    1/3本(約70g)
  • 油揚げ
    1枚
  • ★だしの素
    小さじ1
  • ★塩
    小さじ1
  • ★酒
    大さじ2
  • ★みりん
    大さじ2
  • ★醤油
    大さじ2
  • ★サラダ油
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ①もち米はといでザルに上げて水気をきる。ごぼうは皮を削ぎ、ささがきにして水にさらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
  • ②油揚げと人参は細切り、舞茸は小房に分ける。鶏もも肉は細かく切り、熱したフライパンでサッと焼く。
  • ③炊飯釜にもち米、★を入れ混ぜ、4メモリまで水を加え、ごぼう、②を広げるようにしてのせて炊飯する。

投稿者からのコメント

🍀コツ・ポイント🍀 ・鶏もも肉は表面に焼き色がつく程度で、完全に火を通さなくても大丈夫です。 ・鶏もも肉をサッと焼く事で、臭みを取り除いてくれます。 ・鶏もも肉を焼いた時に出る汁は、捨てないで一緒に入れて炊飯して下さい。 🍀保存方法・保存期間🍀 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍保存する場合は、おにぎりにしてラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍すると便利です。 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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