米を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 137kcal
・たんぱく質 2.4g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・米 80g
・水 3カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）ボウルに米とたっぷりの水を入れ、手早く２～３回かき混ぜ、水を捨てる。再び水を入れ、５本指を使って回しながら洗い、水を捨てる。これを３～４回繰り返す。
（2）厚手の鍋（または土鍋）に米、分量の水を入れて強火にかける。沸騰したら少しずらしてフタをし、吹きこぼれない程度に火を弱め、３０～４０分ほど炊く。
（3）塩で味を調え、火を止めてフタをして５分ほど蒸らす。
