材料（1人分）
卵 2こ
だしのもと ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ半分
紅ショウガ お箸で一つまみ程
作り方
【1】ボウルに卵を割り入れ、だしのもと、紅ショウガを加えてしっかりとよく混ぜる。
【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を流し入れる。
【3】フライパンの端がぷくぷくなったらさい箸で淵をはがすように中へ中へ移動させくるくると巻きながらオムレツのように焼く。
【4】オムレツ型の両端をお弁当に詰めるとこんな感じ。
【5】全体のボリューム写真。
【6】真ん中3cmほどを、らっぷおにぎりの具に！
きっかけ
ワタクシ、胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けつつ、程よく手抜きして作っています。パパの気になる生活習慣予防にもおすすめです。
おいしくなるコツ
紅ショウガの液はいれません！
