水茄子の冷製パスタ、奈良漬グラタン
Italian meal using Japanese pickles
京都の打田漬物 @uchida_tsukemono
さんのお漬物を使った贅沢ランチ。
パスタ:
細身のパスタを茹でキリッと冷やし
レモンとオリーブ油をかけたところに
裂いた水茄子、モッツアレラチーズ
紫蘇の千切りをのせた冷製パスタ🍋
グラタン:
みじん切りの奈良漬入りホワイト
ソースをマカロニにかけて焼くだけで
どんな高級チーズが入ってるんですか
と作った自分に聞きたくなるほど
大大大成功の一品でした😙💯
ピクルス:
「京の里」という数種類の野菜が
入ったお漬物を刻んでタルタルソース
にして島らっきょうにオン。
タルタルは打田漬物さんの投稿
@uchida_tsukemono を参考に。
『あー、夏は嫌いだけど
水茄子ってだーい好きだあああ🍆』
って叫びたくなるほど
美味しくて元気が出ました💪⛱🌻
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