焦がしバター醤油のガーリック炒飯

材料(2人分) ご飯 約400g 卵 1個 マヨネーズ 大さじ1強 バター 10g サラダ油 10g ニンニクスライス 1片分 ダシダ 小さじ1 醤油 小さじ1 塩こしょう、ブラックペッパー 適宜
焦がしバター醤油が香るガーリック炒飯。シンプルな材料でいただきます。 作り方 [1] ご飯に卵、マヨネーズをあらかじめ絡めておく。 [2] フライパンにバター、サラダ油を入れ弱めの中火でニンニクスライスを薄く焼き色がつくまで炒める [3] 強火にしご飯を加え、木べらなどでご飯の塊をほぐしながら炒め合わせ、ダシダを加える。 [4] 最後に鍋肌から醤油を入れ、香ばしい香りがたったら完成。 ■コツ・ポイント ご飯を炒める際は強火で手早く。いじり過ぎるとべたつきます。 ■このレシピの生い立ち ラーメンの付け合わせに思い立ってつくりました。