バター好きのための♪秋の和風オムレツ レシピ・作り方

作り方 [1] レンコンは７ミリ角くらいに切る。しめじは長さを半分くらいに切る。 [2] フライパンにバター好きのためのマーガリン大さじ１を入れて、レンコンとしめじを炒め、軽く塩こしょうして取り出しておく。 [3] オムレツは一人分ずつ作ります。卵２個をわりほぐし、大さじ１の生クリームを入れる。 [4] フライパンに残りのマーガリンのうち、大さじ１／２を入れあたため、卵液をいれて手早くかき混ぜる。 [5] 卵が半熟になったら、先ほど炒めたレンコンとしめじを乗せてくるりと巻く。 [6] 大根おろし、醤油を添える。 きっかけ バター味の好きな人は絶対にバター醤油が好きなはず！秋の味覚、きのことレンコンで和風オムレツを考えました。 キノコの香りがとっても効いていて、レンコンのシャキシャキ感がアクセントになります。 キノコはほかのキノコでもおいしいです。 おいしくなるコツ 卵に生クリームを入れるとふわっとできます。無い場合は牛乳や、コーヒー用のミルクなんかでも大丈夫です。 卵を焼きすぎないって言うのがポイント。 キノコとレンコンはちょっと焦げ目がつくくらいの方が香ばしくておいしいです。