材料（2〜3人分）
挽き肉（牛豚合挽き） 100〜150g
豆腐 1丁
★生姜のみじん切り １片分
★にんにくすりおろし 小さじ1
★輪切り唐辛子 ひとつまみ〜2つまみ
★ネギのみじん切り 一本分
サラダ油 適量
水 100cc
味覇（中華スープの素でも可） 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
[1] 豆腐をさいの目切にする。
[2] フライパンに油をひき、★を入れて香りがたつまで炒める。
[3] 挽き肉を入れて肉に火が通るまで炒める。
[4] 豆腐と味覇と水を入れて混ぜながら煮立たせたら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
[5] 出来上がり。
きっかけ
暑い日には辛いものが食べたくなります。豆腐と挽き肉があったので麻婆豆腐にしました。
