![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
お弁当に ドーナツみたいなハンバーグ レシピ・作り方
「お弁当に ドーナツみたいなハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お弁当のおかずに、まるでドーナツみたいなとても可愛らしいハンバーグはいかがでしょうか。チーズの他に、ハムや卵で飾り付けをして色々なアレンジを楽しめます。お子さまにとても喜ばれますよ。是非お試しください。
材料 （6個分）
手順
- 準備 オーブンを200℃に予熱しておきます。
- 1 玉ねぎをみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2 ボウルに牛豚合びき肉、粗熱が取れた1、(A)を入れてよく捏ねます。
- 3 シリコン型に2を敷き詰め、空気を抜くようにスプーンで押し付けます。
- 4 200℃のオーブンで10分程焼き、表面に焼き色が付き、中まで火が通ったら取り出し、粗熱を取り、型から外します。
- 5 耐熱皿に4を並べます。3つの表面全体にピザ用チーズをのせます。残りの3つは半分の面にピザ用チーズをのせます。
- 6 600Wの電子レンジで45秒程加熱し、チーズがとろけたら取り出します。ケチャップでトッピングをして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 牛豚合びき肉の代わりに豚ひき肉や、鶏ひき肉でも代用できます。 シリコン型が無い場合は、ドーナツ型に成形してフライパンで焼いてもお作りいただけます。 お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行い、持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかり粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
たべれぽ
けろりん
2019.7.26
小3です🤗 母と一緒に作ったのですが
シリコン型がなくてドーナツ用の型で形を作ったけど型から肉が抜けなくて時間がかかったから
あまりドーナツ用の型はオススメしません😱
けど、美味しくできたし可愛くできたのでよかったです☺️
5人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2025.2.11
No.1485
アレンジでナツメグを追加しました。
最後にチーズをかけるところは、フライパンで弱火で焼きました。
じゃがバターとブロッコリーでワンプレートにしているので、どれも美味しいです！
1人のユーザーが参考になった
さき
2019.6.3
見た目とっても可愛くて、子どもがすごく喜びました！！
1人のユーザーが参考になった
むらぽかん
2018.12.15
とても、美味しくできました！！
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
卵は省いても作ることができますか？
A食感は変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。卵を加えることでコクが出てふんわりとやわらかい食感のハンバーグに仕上げることができます。 - Q
パン粉を加える理由を教えてください。また、代用はありますか？
Aパン粉は肉だねの固さを調節し、加熱した際に肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げる役割があります。パン粉のご用意がない場合は、細かく切った食パンや片栗粉で代用できます。片栗粉で代用する場合は肉だねがゆるくなる可能性があるため、牛乳の分量を加減してお作りください。 - Q
砂糖はどのような種類を使用していますか？
Aこちらのレシピでは上白糖を使用しました。グラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
ピザ用チーズはスライスチーズで代用できますか？
Aスライスチーズで代用できます。 - Q
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください
A500Wの電子レンジの場合は、手順1で2分20秒、手順6で50秒が目安です。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。 - Q
焼き上がりの目安を教えてください
A菜箸やフライ返しでハンバーグの表面を押した時に弾力があり、竹串を刺して透明な肉汁が出てくる状態が焼き上がりの目安です。濁った肉汁が出てくる場合は加熱不足の可能性があるため、加熱時間を延長してください。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調節ください。 - Q
肉だねがやわらかくなって成形しにくいです。対処法はありますか？
A肉だねがやわらかくなった原因として「肉だねの捏ね不足」「加熱後の玉ねぎの粗熱を取らずに加えた」「ひき肉に対して卵の分量が多かった」などが挙げられます。ゆるくなり過ぎた場合は、パン粉を少しずつ加えて肉だねのかたさをご調節ください。また、次回お作りいただく際は、加熱後の玉ねぎは粗熱を取ってから加えることをおすすめいたします。熱が残った状態で加えるとひき肉の脂が溶けて肉だねがやわらかくなるためご注意ください。 - Q
ハンバーグが「かたくなった」「ぱさついた」「肉汁がたくさん出た」ときの対処法はありますか？
Aハンバーグがかたく仕上がる原因として「肉だねの捏ね不足」「成形時のひび割れ」「焼きすぎ」などが挙げられます。肉だねを粘り気が出るまでしっかりと捏ね、しっかりと空気を抜き、表面になるべくひび割れを作らないように成形することがポイントです。ひび割れがあるとそこから肉汁が漏れ出てしまい、ハンバーグがかたくなったりぱさついてしまいます。また、ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調節ください。 - Q
シリコン型がない場合、フライパンで作ることはできますか？
Aフライパンでもお作りいただけます。フライパンに油を引いて熱し、ドーナツ型に成形したハンバーグを並べて表面に焼き色がつくまで焼いてください。焼き色がついたら裏返し、水や料理酒を回し入れて蓋をして蒸し焼きにすることでしっかりと火を通すことができます。火が通ったらピザ用チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けたら完成です。
質問
メロンパン
ミニサイズでも出来ますか？
kurashiru
ミニサイズのドーナツ型でもお作りいただけます。型の大きさやご使用になるオーブンにより加熱具合には差が生じますので、様子をみながら加熱時間を調整してくださいね。おいしく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
