変わり衣のサクサク肉天 レシピ・作り方

「変わり衣のサクサク肉天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

衣に紅生姜と青のりを加えた、サクサクの肉天はいかがでしょうか。下味をしっかり付けたので、そのままでもおいしく食べられますよ。噛むたびに紅生姜と青のりの風味が香り、箸が止まらなくなる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り) 150g
  • 下味
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 薄力粉 大さじ2.5
  • 紅生姜 20g
  • 青のり 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 紅生姜はみじん切りにします。
  3. 2. 豚ロースは半分に切ります。
  4. 3. ボウルに2と下味の材料を入れてよく揉み、ラップをかけて冷蔵庫で5分程置きます。
  5. 4. 別のボウルに1、残りの衣の材料を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. 3を入れて全体に絡めます。
  7. 6. 鍋に4cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を1枚ずつ入れます。豚ロースに火が通るまで5分程揚げたら油を切ります。
  8. 7. 大葉を添えた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ロースは、お好みのお肉でも代用いただけます。 衣の材料は軽く混ぜ合わせることでサクッとした食感に仕上がるので、混ぜすぎないようにご注意ください。

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