ゴーヤと昆布の甘辛煮 レシピ・作り方

「ゴーヤと昆布の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤと昆布を使った甘辛煮です。ゴーヤのほろ苦さと甘辛の味付けでお酒がすすむ一品です。おつまみにはもちろん、白ごはんにもピッタリです。濃いめの味付けなので沢山作って常備菜にしていただくことも出来ます。もう一品、欲しい時にはとても便利です。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ゴーヤは種とワタを取り、薄切りにします。昆布は5mm幅の細切りにします。
  2. 2. 鍋に調味料を入れ沸騰したら1を入れて、弱火で5分程煮ます。
  3. 3. かつお節を入れ汁気がなくなるまで煮詰めます。
  4. 4. 火から下ろし、白いりごまを入れ混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は塩揉みをしてから煮ていただくと苦味が軽減されます。 冷蔵保存で2日程度美味しくいただけまが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。 昆布は、10gくらいの乾燥の物を水で戻してお使いいただいても大丈夫です。

たべれぽ

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