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ゴーヤと昆布の甘辛煮　レシピ・作り方

「ゴーヤと昆布の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
200 円
4.24
(14)

ゴーヤと昆布を使った甘辛煮のご紹介です。ゴーヤのほろ苦さと甘辛の味付けでお酒がすすむ一品です。おつまみにはもちろん、白ごはんにもピッタリです。あともう一品欲しい時にもとても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゴーヤは種とワタを取り、薄切りにします。昆布は5mm幅の細切りにします。
  2. 2 鍋に調味料を入れ沸騰したら1を入れて、弱火で5分程煮ます。
  3. 3 かつお節を入れ汁気がなくなるまで煮詰めます。
  4. 4 火から下ろし、白いりごまを入れ混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は、塩揉みをしてから煮ると苦味が軽減されます。 乾燥した状態の昆布をお使いの場合は、10gほどを目安にしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.24
14人の平均満足度
たべれぽの写真
えりこ
えりこ
2017.8.14
たくさんゴーヤをいただいたので 常備菜にしようと思い作ってみましたが あまりの美味しさに すぐに無くなってしまいました。今までゴーヤはいつもチャンプルにしてましたが またコレ食べたいからゴーヤ買いに行きます😊
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
at
at
2018.4.26
ゴーヤ料理のレパートリーが増えました！
7人のユーザーが参考になった
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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