きのこたっぷり 優しい和風ミルク粥 レシピ・作り方

「きのこたっぷり 優しい和風ミルク粥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛乳とみそバターで優しく味付けをする、まろやかな味わいの和風ミルク粥のご紹介です。お米にきのこの旨味がしっかりと染み込み、とてもおいしくいただけます。体調が悪いときや食欲のないときにもおすすめですよ。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 1/2合
  • 200ml
  • 牛乳 150ml
  • しいたけ (70g) 4個
  • しめじ 70g
  • ①みそ 小さじ2
  • ①白だし 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • 有塩バター 20g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗って、30分程度水に漬け、水気を切っておきます。
  2. 1. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2. 中火で熱した鍋に有塩バターと1を入れ、しんなりするまで炒めます。
  4. 3. 水を入れ、強火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、米と①を入れ、木べらでよく混ぜ合わせ、蓋をして8分ほど炊きます。
  5. 4. 水分が少なくなってきたら、牛乳を入れます。弱火で鍋底に焦げ付かないようにゆっくりと混ぜながら15分程煮ます。
  6. 5. 全体がとろりとしてよく馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを乗せたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

しめじとしいたけはお好みで他のきのこでも代用していただけます。塩加減は、お好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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