ミュートを解除
ほうれん草とたまごのふんわり炒め レシピ・作り方
「ほうれん草とたまごのふんわり炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.34(1,479)
ほうれん草とたまごのふんわり炒めのご紹介です。ふんわり卵がおいしい一品です。卵はさっと炒めて一度取り出すことで、火が通り過ぎずにふんわりと仕上がりますよ。ごはんのおかずやお酒のおつまみにも、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を入れ、しんなりするまで1分ほどゆで流水に取り、水気を絞ります。根元を切り落とし3cm幅に切ります。ポイントほうれん草はゆでて流水に取ることで、えぐみの元となる「シュウ酸」という成分を少なくすることができます。省かずに行うことで出来上がりのおいしさに差が出ますよ。
- 2ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよくかき混ぜます。
- 3中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、2を入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出します。
- 4キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、同じフライパンに残りのごま油をひき、1を入れ中火で1分ほど炒めます。
- 5全体に油がまわったら、3を戻し入れ、(A)を入れて中火で炒めます。
- 6味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
1,479人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
