ほうれん草とたまごのふんわり炒め レシピ・作り方

「ほうれん草とたまごのふんわり炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうれん草とたまごのふんわり炒めのご紹介です。ふんわり卵がおいしい一品です。卵はさっと炒めて一度取り出すことで、火が通り過ぎずにふんわりと仕上がりますよ。ごはんのおかずやお酒のおつまみにも、ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 150g
  • お湯 適量
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を入れ、しんなりするまで1分ほどゆで流水に取り、水気を絞ります。根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  2. 2. ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよくかき混ぜます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、2を入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出します。
  4. 4. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、同じフライパンに残りのごま油をひき、1を入れ中火で1分ほど炒めます。
  5. 5. 全体に油がまわったら、3を戻し入れ、①を入れて中火で炒めます。
  6. 6. 味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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