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いちごたっぷり 優しい味のいちごババロア　レシピ・作り方

「いちごたっぷり 優しい味のいちごババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90分
費用目安
700円
4.54(17)
いちごババロアはいかがでしょうか。甘酸っぱいいちごをピュレにし、生クリームと一緒に混ぜこみました。ふんわりとした食感がおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1台分(直径15cm×高さ4cmのババロア型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    いちごはヘタを切り落としておきます。

  • 0:11
    1.ボウルに粉ゼラチン、水を入れて混ぜ合わせ、10分程ふやかします。
  • 0:18
    2.フードプロセッサーにいちご、(A)を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
  • 0:11
    3.別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、白っぽくもったりとするまで泡立て器で泡立てます。
  • 0:19
    4.鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温め、3に入れて混ぜ合わせます。
  • 0:13
    5.鍋に戻し入れ、耐熱性のゴムベラで絶えず混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら沸騰直前に火から下ろします。
  • 0:23
    6.1を入れて混ぜ合わせ、2に入れてさらに混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  • 0:33
    7.生クリームを泡立て器で6分立てにし、6を加えて混ぜ合わせます。型に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  • 0:19
    8.ソースを作ります。大きめの耐熱ボウルにいちご、(B)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。いちごの形がなくなるまでフォークでつぶし、粗熱を取ります。
  • 0:06
    9.器に盛り付け、中央にいちごを飾ります。お好みの大きさに切り分け、8をかけて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はメーカーによって異なりますので、パッケージの表記に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させないよう注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

栄養価（1台分(直径15cm×高さ4cmのババロア型)あたり）

カロリー：
1068kcal
炭水化物：
93.4g
脂質：
69.7g
塩分量：
0.3g
タンパク質：
15g

たべれぽ

レシピ満足度
4.54
17人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわな食感と優しい甘さが特徴的なババロアです。いちごの自然な甘酸っぱさと生クリームのコクが見事に調和し、口の中でとろけるような食感を楽しめます。作り方も基本的には材料を混ぜるだけで、カップに入れて冷やすだけの簡単レシピ。いちごソースをかけると見た目も華やかで、パーティーでも喜ばれる一品に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    持ち運びできますか？
    +
    A
    要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
  • Q
    おすすめのラッピング方法を教えてください
    +
    A
    こちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。

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