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棒々鶏のタレで蒸しナスとしゃぶしゃぶそうめん レシピ・作り方
「棒々鶏のタレで蒸しナスとしゃぶしゃぶそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
豚しゃぶと蒸しナスのゴマだれそうめんのご紹介です。濃厚なゴマだれのコクとやわらかい豚バラ肉、ナスのうま味がよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お昼ごはんなどにおすすめですので、ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- そうめん100g
- お湯 (ゆで用)適量
- 豚バラ肉 (薄切り)100g
- 下味
- 塩こしょうひとつまみ
- 片栗粉ふたつまみ
- 料理酒小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- お湯 (ゆで用)1000ml
- ナス1本
- ゴマだれ
- 白ねりごま大さじ2
- しょうゆ大さじ1.5
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ2
- すりおろし生姜小さじ1
- 花椒小さじ1
- ラー油小 さじ1/2
- トッピング
- ミョウガ2個
- ラー油小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備ナスのヘタは取り除いておきます。
- 1ミョウガは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
- 2ナスは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけてラップで包み、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱がとれたら手で割きます。
- 3豚バラ肉は5cm幅に切ります。ボウルに入れて下味の材料を揉みこみ、5分程おきます。
- 4鍋にお湯を沸かし、3を入れて火が通るまで中火で3分程ゆでたら火から下ろします。そのまま5分程おき、湯切りします。
- 5別の鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。流水で洗い、水気を切ります。
- 6ボウルにゴマだれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 7器に5と4を盛り付け、2と1をのせます。6をかけ、残りのトッピングをのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
ラー油、花椒の量はお好みで調整してください。ナスの他にきゅうりやもやしなどお好みの野菜でもおいしくお作りすることができます。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
