棒々鶏のタレで蒸しナスとしゃぶしゃぶそうめん レシピ・作り方

「棒々鶏のタレで蒸しナスとしゃぶしゃぶそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚しゃぶと蒸しナスのゴマだれそうめんのご紹介です。濃厚なゴマだれのコクとやわらかい豚バラ肉、ナスのうま味がよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お昼ごはんなどにおすすめですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • 下味
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • 片栗粉 ふたつまみ
  • 料理酒 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • ナス 1本
  • ゴマだれ
  • 白ねりごま 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 花椒 小さじ1
  • ラー油 小さじ1/2
  • トッピング
  • ミョウガ 2個
  • ラー油 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ナスのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. ミョウガは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
  3. 2. ナスは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけてラップで包み、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱がとれたら手で割きます。
  4. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに入れて下味の材料をもみ込み5分程おきます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、3を入れて2分程ゆでたら火から下ろし、そのまま5分程おき、余熱で豚バラ肉に火を通し、湯切りします。
  6. 5. 同じ鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、湯切りし、流水で洗い水気を切ります。
  7. 6. ゴマだれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に5、4を盛り付け、2、1をのせて6をかけて残りのトッピングの材料をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ラー油、花椒の量はお好みで調整してください。ナスの他にきゅうりやもやしなどお好みの野菜でもおいしくお作りすることができます。

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