手羽元の韓国風ヤンニョムチキン レシピ・作り方

「手羽元の韓国風ヤンニョムチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コチュジャン風味のタレに絡んだ手羽元が美味しく味わえる一品です。そのまま食べても美味しいですし、味がしっかり付いているので白いご飯にもよく合います。アクセントに砕いたアーモンドが入っているので、美味しく味わえます。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(5本分)

  • 手羽元5本
  • 塩こしょう適量
  • 生姜 (すりおろし)小さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ4
  • ①コチュジャン大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①ニンニク (すりおろし)小さじ2
  • アーモンド (素焼き)10粒

作り方

  1. 1.
    手羽元、塩胡椒、すりおろし生姜、酒をボウルに入れて揉みこみ下味をつけます。焼く直前に片栗粉を入れてよくまぶします。
  2. 2.
    ①をよく混ぜてタレを作ります。アーモンドを細かく砕きます。仕上げ用に少しとっておきます。
  3. 3.
    フライパンで手羽元を揚げ焼きにします。
  4. 4.
    一度手羽元をお皿に上げ、フライパンの油を拭き取ってからアーモンドをから炒りしてから①のタレを入れます。フツフツと湧いてきたら手羽元を再び入れタレをよく絡めて完成です。仕上げにアーモンドを振ってください。

料理のコツ・ポイント

・手順1で、下味をしっかりつけたい場合は、冷蔵庫で30分ほど置いてから調理してください。
・手順3では、中火で揚げ焼きにしてください。
・タレを加えた後は、焦げやすくなるので弱火に切り替えて、絡める時は注意してください。

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