ナスと豚バラ肉の梅味噌炒め レシピ・作り方

「ナスと豚バラ肉の梅味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やわらかくジューシーなナスを、豚バラ肉と炒め合わせました。甘じょっぱいみそ風味をベースに、梅肉を加えることで、程よい酸味が加わり、さっぱりとした味わいもお楽しみいただけます。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。

材料(2人前)

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。水に5分程さらして水気を切ります。
  2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  4. 4 ボウルに(A)入れて混ぜ合わせます。
  5. 5 フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れて香りが立つまで炒めます。
  6. 6 3を入れて中火で炒め、色が変わったら1を加えてナスがしんなりするまでさらに炒めます。
  7. 7 4を加えて中火でさっと炒め合わせ、汁気が飛び、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
68件のレビュー
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       バーミー
バーミー
2024.10.5
玉ねぎ・人参少しずつ追加 梅干し1個叩いて使いました。 調味料そのままレシピ通り… ナスはさっくり炒めてジューシー◎ 味噌ベースで甘じょっぱく梅の酸味で さっぱり感もあり白ご飯に合う味付け。 和風な炒めもの…美味しかったです♪
8人のユーザーが参考になった
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ばって
ばって
2020.7.21
最初にんにくを入れた時に、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めてから、お肉→茄子とマッシュルーム(余ってた)を入れました!美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2021.1.9
ぐー! ナスは味噌が合いますね
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すのー
すのー
2020.10.15
梅チューブを使い、しめじを追加。 美味しかったです。
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たまごボーロ
たまごボーロ
2024.10.11
たべれぽを参考に玉ねぎとにんじんを少し追加しました。 後はレシピ通りですごく美味しかったです♪
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nicomaru
nicomaru
2020.8.9
梅肉と味噌がきいてていいですね。 もっと茄子入れれば良かったかな。
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h
h
2019.6.9
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こざる
こざる
2024.10.19
梅が効いていてとても美味しかったです。豚バラ肉あまりたべたがらない娘も美味しいと大好評でした。 梅肉入れすぎたか少し濃いめだったので、次は小さじ2くらいで作ってみたいです。
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VENUS
VENUS
2024.3.15
簡単に美味しくできました。 火加減に注意しないと焦げますね

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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