ナスと豚バラ肉の梅味噌炒め レシピ・作り方
「ナスと豚バラ肉の梅味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
やわらかくジューシーなナスを、豚バラ肉と炒め合わせました。甘じょっぱいみそ風味をベースに、梅肉を加えることで、程よい酸味が加わり、さっぱりとした味わいもお楽しみいただけます。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- ナス 2本
- 水 (さらす用) 適量
- ニンニク 1片
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)梅肉 大さじ1
- (A)みそ 小さじ2
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。水に5分程さらして水気を切ります。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。
- 3 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 4 ボウルに(A)入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れて香りが立つまで炒めます。
- 6 3を入れて中火で炒め、色が変わったら1を加えてナスがしんなりするまでさらに炒めます。
- 7 4を加えて中火でさっと炒め合わせ、汁気が飛び、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
バーミー
2024.10.5
玉ねぎ・人参少しずつ追加
梅干し1個叩いて使いました。
調味料そのままレシピ通り…
ナスはさっくり炒めてジューシー◎
味噌ベースで甘じょっぱく梅の酸味で
さっぱり感もあり白ご飯に合う味付け。
和風な炒めもの…美味しかったです♪
8人のユーザーが参考になった
ばって
2020.7.21
最初にんにくを入れた時に、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めてから、お肉→茄子とマッシュルーム(余ってた)を入れました!美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.1.9
ぐー! ナスは味噌が合いますね
2人のユーザーが参考になった
すのー
2020.10.15
梅チューブを使い、しめじを追加。
美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2024.10.11
たべれぽを参考に玉ねぎとにんじんを少し追加しました。
後はレシピ通りですごく美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
nicomaru
2020.8.9
梅肉と味噌がきいてていいですね。
もっと茄子入れれば良かったかな。
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h
2019.6.9
♡
1人のユーザーが参考になった
こざる
2024.10.19
梅が効いていてとても美味しかったです。豚バラ肉あまりたべたがらない娘も美味しいと大好評でした。
梅肉入れすぎたか少し濃いめだったので、次は小さじ2くらいで作ってみたいです。
VENUS
2024.3.15
簡単に美味しくできました。
火加減に注意しないと焦げますね
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
チューブタイプのニンニクで代用できますか?
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