ナスと豚バラ肉の梅味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。水に5分程さらして水気を切ります。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
4. 4 ボウルに(A)入れて混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れて香りが立つまで炒めます。
6. 6 3を入れて中火で炒め、色が変わったら1を加えてナスがしんなりするまでさらに炒めます。
7. 7 4を加えて中火でさっと炒め合わせ、汁気が飛び、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。