秦 基博さん考案 もっチャーハン2020　レシピ・作り方

手順

• 準備イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごき、皮はむかないでおきます。
• 1小ねぎは根元を切り落とし、白い部分をみじん切りにし、緑の部分を小口切りにします。
• 2イカのバターしょうゆ炒めを作ります。イカの胴とエンペラは1cm角、ゲソは1cm幅に切ります。
• 3フライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れて弱火にかけ、バターが溶けてニンニクの香りが立ったら2を入れ、中火で炒めます。
• 4イカに火が通ったら、しょうゆを入れて味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
• 5強火で熱した別のフライパンにごま油をひき、卵を割り入れ、ごはんを入れてかき混ぜます。
• 6卵がなじんだら豚ひき肉を入れ、豚肉の色が変わるまで強火のまま炒めます。
• 71を入れ、全体になじむように強火のまま炒めます。
• 8豚肉に火が通り、小ねぎがしんなりしたら、(A)で味を調え、4を入れて強火で炒めます。
• 9全体になじんだら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。