サザエと鮭の炊き込みごはん レシピ・作り方

「サザエと鮭の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サザエと鮭の炊き込みごはんのご紹介です。サザエの歯ごたえと、ほくほくした鮭の旨味がごはんとよく合います。ホタテやタコ、白身魚など、お好みの魚介類を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:900円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗い30分浸水し、ザルに上げて水気を切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 サザエは流水で、汚れを洗い落としておきます。
  2. 1. 大葉は細切りにします。
  3. 2. バットに鮭、下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋にサザエ、料理酒を入れ、蓋をして5分程加熱します。蓋を取ってサザエを取り出し、ゆで汁はキッチンペーパーを敷いたザルに濾し、粗熱を取ります。
  5. 4. 3のサザエは身を取り出します。蓋と肝を取り除き、身は5mm幅に切ります。
  6. 5. 炊飯釜に米、①、3のゆで汁を2合の目盛りまで注ぎ入れて全体を混ぜ合わせ、キッチンペーパーで汁気を拭き取った2、4を入れます。
  7. 6. 炊飯器に入れ、通常炊飯します。
  8. 7. 炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除き、全体をよく混ぜ合わせます。
  9. 8. 器に盛り付け、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ゆで汁が足りない場合は、水を足して2合の目盛りまで入れてください。

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