コク旨 しょうゆ麴で鮭と舞茸の炊き込みごはん レシピ・作り方

「コク旨 しょうゆ麴で鮭と舞茸の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しょうゆ麴で鮭とまいたけの炊き込みごはんを作ってみませんか。しょうゆ麴は色々な料理に旨味を足してくれる万能調味料です。相性のよい鮭とまいたけを合わせ、とてもおいしい炊き込みごはんに仕上がりました。是非お試しください。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • 鮭 (甘塩) 2切れ
  • 下処理
  • 料理酒 大さじ1
  • 熱湯 400ml
  • まいたけ 100g
  • 適量
  • ①しょうゆ麹 大さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 準備. 米はよく洗い、水気を切っておきます。
  2. 1. まいたけは手でほぐします。
  3. 2. バットに鮭を入れ、料理酒をかけ、5分ほどおき、熱湯をかけて水気を切ります。
  4. 3. 炊飯釜に米、①を入れて混ぜ、水を2合の目盛りまで注ぎ、1、2を加えて炊飯します。
  5. 4. 炊き上がったら一度鮭を取り出し、皮と骨を取り除き、身をほぐします。
  6. 5. 4の炊飯釜に戻し入れ、ふんわりと混ぜ合わせ、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は甘塩の鮭を使用しましたが、お好みの物でお作りいただけます。その際はしょうゆ麴の量を調整してください。まいたけはしめじや、しいたけでも代用できます。

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