にんじんと小松菜のポテトおやき　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 じゃがいもは2cm角に切り、水を張ったボウルに入れ5分程さらします。
3. 2 にんじんは粗みじん切りにします。
4. 3 小松菜は茎を取り除き、葉は粗みじん切りにします。
5. 4 鍋に水と2を入れ、蓋をし中火にかけます。沸騰したら5分程加熱します。さらに3を加え、3分程ゆでます。にんじん、小松菜ともに柔らかくなったら、火からおろし、水気を切ります。
6. 5 耐熱容器に1と水を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。一度取りだし、全体を混ぜ合わせます。再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し水気をきります。
7. 6 熱いうちにつぶします。片栗粉と4を加え、混ぜ合わせます。全体が馴染んだら、4等分にし、小判型に成形します。
8. 7 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6を2分程焼きます。焼き色が付いたら、裏返しさらに2分程焼きます。中まで火が通ったら火からおろします。
9. 8 器に盛りつけ、完成です。