塩麹で 和風カルボナーラスパゲティ レシピ・作り方

「塩麹で 和風カルボナーラスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵のとろみがたまらないクリーミーなカルボナーラを、塩麹でアレンジして和風に仕上げました。バターを使わないのであっさりとしていて、食べやすいです。材料がシンプルなので、食材の旨味が引き立ってとっても美味しいですよ。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • ベーコン 20g
  • ニンニク 1片
  • 卵液
  • 1個
  • 塩麹 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2. ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
  3. 3. ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表示通りに茹で、お湯を切ります。
  5. 5. フライパンにオリーブオイルと2を入れて弱火で炒め、香りが立ったら3を加えて強火で炒めます。
  6. 6. 脂が出てきたら4を加えて強火で炒めます。スパゲティがほぐれて湯気が出てきたら火から下ろし、1を加えてよく混ぜ合わせます。
  7. 7. 余熱でとろみが付いたら器に盛り付けます。黒こしょうと刻みのりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵に火が入りすぎないように、卵液は必ず火を止めてから加えてください。 スパゲティの茹で時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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