塩麹で 和風カルボナーラスパゲティ レシピ・作り方
「塩麹で 和風カルボナーラスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
卵のとろみがたまらないクリーミーなカルボナーラを、塩麹でアレンジして和風に仕上げました。バターを使わないのであっさりとしていて、食べやすいです。材料がシンプルなので、食材の旨味が引き立ってとっても美味しいですよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 2. ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
- 3. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 4. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表示通りに茹で、お湯を切ります。
- 5. フライパンにオリーブオイルと2を入れて弱火で炒め、香りが立ったら3を加えて強火で炒めます。
- 6. 脂が出てきたら4を加えて強火で炒めます。スパゲティがほぐれて湯気が出てきたら火から下ろし、1を加えてよく混ぜ合わせます。
- 7. 余熱でとろみが付いたら器に盛り付けます。黒こしょうと刻みのりをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
卵に火が入りすぎないように、卵液は必ず火を止めてから加えてください。 スパゲティの茹で時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
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