贅沢なお店の味 鰻の卵とじ レシピ・作り方

「贅沢なお店の味 鰻の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎと言えばうな重ですが、贅沢に使って卵とじにしてみませんか?うなぎ屋さんにもあるお馴染みのメニューですよね。簡単に作ることができるのも嬉しいポイント。ごぼうを加えて柳川風もオススメです。もちろん、白いごはんともよく合いますよ。

調理時間:15分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き (蒲焼) 1尾
  • 溶き卵 1個分
  • ①水 100ml
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 三つ葉 適量

作り方

  1. 準備. 三つ葉は2cm幅に切っておきます。
  2. 1. うなぎは縦半分に切り、2cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋に①を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にします。
  4. 3. 1を入れ、溶き卵を回し入れて蓋をし、弱火で5分程煮込みます。
  5. 4. 卵に火が通ったら火から下ろし、器に盛ります。
  6. 5. 三つ葉を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で加熱する際は、蓋をした方が全体に均一に火が通り、ふわふわとした口当たりの良い仕上がりになります。

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