冷やしトマトのコンソメジュレがけ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ジュレを作ります。ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせます。
2. 2 鍋に水、(A)を入れて中火で加熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
3. 3 1を加えて混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたらバットに移します。ラップをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
4. 4 固まったらフォークで崩します。
5. 5 トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
6. 6 器に盛り付け、4をかけ、パセリをのせて完成です。