ぷりぷり牡蠣のオアチェン　レシピ・作り方

手順

• 準備牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
• 1長ねぎはみじん切りにします。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3鍋にお湯を沸かし塩、ほうれん草を入れ1分ほどゆでたら流水で流し水気を絞り、根元を切り落とし5cm幅に切ります。
• 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
• 5ニンニクの香りが立ったら牡蠣を入れ火が通るまで両面を中火で3分ほど炒めます。
• 6水溶き片栗粉、1、3を入れ蓋をして1分ほど中火で加熱します。
• 7溶き卵を流し入れ、再度蓋をして1分ほど中火で加熱します。
• 8焼き色が付いたら裏返して中火で焼き、溶き卵に火が通ったら取り出します。
• 9同じフライパンにソースの材料を入れ中火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。
• 10皿に8をのせ、9をかけてできあがりです。