ぷりぷり牡蠣のオアチェン レシピ・作り方

「ぷりぷり牡蠣のオアチェン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりぷり牡蠣のオアチェンのご紹介です。台湾の屋台料理でおなじみのオアチェンをご自宅で作ってみませんか。手に入りやすい材料で作れるようアレンジしていますが、もっちりとした食感でとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし塩、ほうれん草を入れ1分ほどゆでたら流水で流し水気を絞り、根元を切り落とし5cm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
  6. 5. ニンニクの香りが立ったら牡蠣を入れ火が通るまで両面を中火で3分ほど炒めます。
  7. 6. 水溶き片栗粉、1、3を入れ蓋をして1分ほど中火で加熱します。
  8. 7. 溶き卵を流し入れ、再度蓋をして1分ほど中火で加熱します。
  9. 8. 焼き色が付いたら裏返して中火で焼き、溶き卵に火が通ったら取り出します。
  10. 9. 同じフライパンにソースの材料を入れ中火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。
  11. 10. 皿に8をのせ、9をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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