自宅で簡単!ふんわりミルクパン

「自宅で簡単!ふんわりミルクパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まっ白くてふわふわ!ふんわり食感でシンプルな味わいのミルクパンです。焼き立ての風味とフワフワ感は格別!小さなお子さまから大人まで、みんな大好きな味わいです。朝食用のパンにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:80分
費用目安:200円前後
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材料(4個分)

  • 強力粉160g
  • ドライイースト小さじ1
  • 砂糖大さじ1.5
  • 牛乳70-80ml
  • バター25g
  • 小さじ1/4
  • 強力粉適量

手順

  1. 準備.
    牛乳は常温にしておきます。
  2. 1.
    強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖(隣り合わせに)、塩を加え、牛乳を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
  3. 2.
    生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
  4. 3.
    こねあがったら、丸めてボウルにラップをかぶせて1次発酵(40℃で30~40分)させます。
  5. 4.
    生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、4等分に分割し丸めなおして、ベンチタイムを10分とります。打ち粉をした箸などで中央に押し付け跡をつけます。(深めにするのがポイントです)
  6. 5.
    濡れ布巾をかぶせて、2次発酵(40℃、20~25分)させます。
  7. 6.
    生地の上に粉をふるって、180℃で10~12分焼きます。

料理のコツ・ポイント

砂糖は生地に甘みをつけるだけでなく、ドライイーストの発酵を活性化させます。混ぜ合わせる時には近くに置くといいですよ。2次発酵をさせると生地がふくらみ、中央につけた跡が浅くなるため、手順4で棒を押し当てる際は深めに跡をつけましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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久岡達郎
2018年04月05日

美味しいねぇ〜塩味も丁度いい感じ👍

たべれぽ
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shon
2018年04月05日

パン作り初挑戦でした。1回目は捏ねが足りなかったのかあまり1次発酵で膨らまず…2回目はしっかり捏ねて温度も気をつけたらうまくいきました( ¨̮ )

たべれぽ
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なかむら
2018年03月24日

発酵が足りなかった感じ。。

たべれぽ
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モッフンニョ
2018年03月12日

中にチーズを入れて焼きましたBuono!!!! (*´ч ` *)

たべれぽ
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mii
2018年03月11日

乾燥していたのかレシピ通りの牛乳では足りなかったので、かなり足しました。みなさんのたべれぽを参考に甘みが少しほしいとのことだったのでレーズンも入れてみました🍇おいしかったです💄

たべれぽ
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accahacca
2018年03月10日

牛乳の配分を間違えたけど美味しくできました♪

たべれぽ
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さな
2018年02月10日

パン作りハマり中です♡とても簡単に作れました

たべれぽ
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深澤麻椰
2018年02月06日

初めてパンを作ったんですけどとても上手くでしました。
時間はかかってしまったけどまた作ってみたいです!!

たべれぽ
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mikan
2018年01月02日

めちゃ美味しくて感動です。正月だったので黒豆を入れてグレードUPしました。バターの香りが効いててふわふわで母とぺろりといただきました。絶対リピします!

コメント

しおり
しおり
牛乳の代わりに練乳や生クリームを使っても大丈夫でしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
練乳や生クリームでは、水分量が変わってしまいますためこちらのレシピでは「牛乳」を使って作ってくださいね。ふんわり食感でシンプルな味わいのミルクパンになりますので、ぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
2週間前
りしあてれさ
りしあてれさ
一個の大きさを半分にして成形してもいいですか?子供にはおおきいようで…
先月
kurashiru
kurashiru
大きさはお好みで調節していただけますよ。成形の際に半分のサイズにしてみてくださいね。また、焼き時間も調節が必要となります。様子を見ながら加熱してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
ねねぽん
ねねぽん
バターは固形ではなく、溶かしバターではダメですか?
先月
kurashiru
kurashiru
パンを作る際に練りこむバターは必ず溶かさずに常温に戻したものを使用してくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
ちか
ちか
ドライイーストは必要なんですか。
先月
kurashiru
kurashiru
ドライイーストはパン作りに必要な材料となります。ドライイーストを除いてしまうと、パンは十分に膨らみません。ご用意して作ってみてくださいね。
先月
深井ひなた
深井ひなた
美味しいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ふんわりとした食感で、味はシンプルな美味しいミルクパンになっております。とても美味しいパンですのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
深澤麻椰
深澤麻椰
チョコチップを混ぜて作っても美味しく出来上がりますか?また、どのタイミングでチョコチップッを入れればいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みでチョコチップを入れて焼いていただいても大丈夫ですよ。入れるタイミングは手順4の成形の時に入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
もち
もち
1番最初に生地を混ぜ合わせる時、他のレシピのようにボウルの中で混ぜ合わせて、捏ねる時に台に出すではだめでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ボウルの中である程度まとめてから台に出していただいても大丈夫ですよ。やりやすい方法で行ってみてくだいね。
3ヶ月前
なっち
なっち
2次発酵の場合は、濡れ布巾をかけたまま、オーブンの中にですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2次発酵は濡れ布巾を被せたまま、オーブンに入れて40℃で20~25分発酵させてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
はるママ
はるママ
初歩的な質問ですが最後に振り掛ける粉は強力粉ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
強力粉をふっております。ふんわり食感で美味しいミルクパンが作れますのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前

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