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自宅で簡単!ふんわりミルクパン

「自宅で簡単!ふんわりミルクパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まっ白くてふわふわ!ふんわり食感でシンプルな味わいのミルクパンです。焼き立ての風味とフワフワ感は格別!小さなお子さまから大人まで、みんな大好きな味わいです。朝食用のパンにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:80分
費用目安:200円前後

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材料(4個分)

  • 強力粉160g
  • ドライイースト小さじ1
  • 砂糖大さじ1.5
  • 牛乳70-80ml
  • バター25g
  • 小さじ1/4
  • 強力粉適量

手順

  1. 準備.
    牛乳は常温にしておきます。
  2. 1.
    強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖(隣り合わせに)、塩を加え、牛乳を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
  3. 2.
    生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
  4. 3.
    こねあがったら、丸めてボウルにラップをかぶせて1次発酵(40℃で30~40分)させます。
  5. 4.
    生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、4等分に分割し丸めなおして、ベンチタイムを10分とります。打ち粉をした箸などで中央に押し付け跡をつけます。(深めにするのがポイントです)
  6. 5.
    濡れ布巾をかぶせて、2次発酵(40℃、20~25分)させます。
  7. 6.
    生地の上に粉をふるって、180℃で10~12分焼きます。

料理のコツ・ポイント

砂糖は生地に甘みをつけるだけでなく、ドライイーストの発酵を活性化させます。混ぜ合わせる時には近くに置くといいですよ。2次発酵をさせると生地がふくらみ、中央につけた跡が浅くなるため、手順4で棒を押し当てる際は深めに跡をつけましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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さな
2018年02月10日

パン作りハマり中です♡とても簡単に作れました

たべれぽ
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深澤麻椰
2018年02月06日

初めてパンを作ったんですけどとても上手くでしました。
時間はかかってしまったけどまた作ってみたいです!!

たべれぽ
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Naaatan
2018年01月02日

めちゃ美味しくて感動です。正月だったので黒豆を入れてグレードUPしました。バターの香りが効いててふわふわで母とぺろりといただきました。絶対リピします!

たべれぽ
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ゾイコ
2017年12月30日

作る工程は単純だけど、捏ねる方や発酵時間が難しい。
なんとか形にはなりました

たべれぽ
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saya
2017年12月10日

ほんのり優しい味に仕上がりました。また作りたいと思います。

たべれぽ
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みず
2017年12月09日

美味しかったです(*´-`)

たべれぽ
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しょうちゃん☺
2017年11月09日

焼き立てを食べました。モチモチで美味しかったです😋一度目は、捏ねる時間が少なくて失敗。リベンジの今回は、いっぱい捏ねて成功!甘味が足りなかったので、メープルシロップをつけて食べました😄

たべれぽ
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渡部緋里
2017年10月31日

ミルクパン🍞とっても美味しかったし、みんなからの評判も良かったです◎
私は甘めが好きなのでお砂糖をうえにかけました!甘みが増して美味しかったです!また作ります

たべれぽ
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佐藤 康雄
2017年10月29日

ミルクパン出来立てです。
初めてのわりには、よくできた方ですかね。
難病で健康を気づかって作ってます。

コメント

深澤麻椰
深澤麻椰
チョコチップを混ぜて作っても美味しく出来上がりますか?また、どのタイミングでチョコチップッを入れればいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お好みでチョコチップを入れて焼いていただいても大丈夫ですよ。入れるタイミングは手順4の成形の時に入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2週間前
もち
もち
1番最初に生地を混ぜ合わせる時、他のレシピのようにボウルの中で混ぜ合わせて、捏ねる時に台に出すではだめでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
ボウルの中である程度まとめてから台に出していただいても大丈夫ですよ。やりやすい方法で行ってみてくだいね。
先月
なっち
なっち
2次発酵の場合は、濡れ布巾をかけたまま、オーブンの中にですか?
先月
kurashiru
kurashiru
2次発酵は濡れ布巾を被せたまま、オーブンに入れて40℃で20~25分発酵させてくださいね。おいしく作れますように。
先月
はるママ
はるママ
初歩的な質問ですが最後に振り掛ける粉は強力粉ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
強力粉をふっております。ふんわり食感で美味しいミルクパンが作れますのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
あずき
あずき
バターの代わりってないですかね!?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターはしっとりしたパンを作るために欠かせない材料です。風味もよくなりおいしいのでぜひレシピ通りに作ってみて下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ももん
ももん
最後の粉はかけなくてもいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
最後の粉はお好みでふりかけなくても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
みにおん
みにおん
イーストの小さじ1は2グラムですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドライイーストの小さじ1は3gです。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
晴貴
晴貴
有塩バターの場合、バターや塩の量はどうしたら良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターをご使用の際は、バターの分量はそのまま変えず、塩をひとつまみ程度減らして作ってくださいね。
3ヶ月前
まり
まり
生地がベタベタで、そのまんま発酵させたら膨らまなくて、40度の一次発酵を50分以上やってやっと1.5倍くらいになりました。何が原因か分かりません
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。美味しく焼けた様で安心いたしました。パン生地はべたべたした状態では膨らみにくくなってしまいます。生地を良くこねると生地がまとまりますので、しっかりこねてくださいね。捏ね続けてもまとまらない場合は少量の小麦粉を追加してください。生地の表面が綺麗な状態にならないと、発酵時に空気が抜けてしまい膨らみません。ぜひまた作ってくださいね。
4ヶ月前
ゆーか
ゆーか
牛乳は豆乳で代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前

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