料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

自宅で簡単!ふんわりミルクパン

「自宅で簡単!ふんわりミルクパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まっ白くてふわふわ!ふんわり食感でシンプルな味わいのミルクパンです。焼き立ての風味とフワフワ感は格別!小さなお子さまから大人まで、みんな大好きな味わいです。朝食用のパンにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 80分

材料・作り方

【材料】(4個分)
強力粉 160g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ1・1/2
牛乳 70~80cc
バター 25g
塩 小さじ1/4
強力粉(成形用)適量

【下準備】
牛乳は常温にしておきます。
【手順】
1.強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖(隣り合わせに)、塩を加え、牛乳を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
2.生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
3.こねあがったら、丸めてボウルにラップをかぶせて1次発酵(40℃で30~40分)させます。
4.生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、4等分に分割しベンチタイムを10分とります。丸めなおして、打ち粉をした箸などで中央に押し付け跡をつけます。(深めにするのがポイントです)
5. 濡れ布巾をかぶせて、2次発酵(40℃、20~25分)させます。
6.生地の上に粉をふるって、180℃で10~12分焼きます。

料理のコツ・ポイント

砂糖は生地に甘みをつけるだけでなく、ドライイーストの発酵を活性化させます。混ぜ合わせる時には近くに置くといいですよ。2次発酵をさせると生地がふくらみ、中央につけた跡が浅くなるため、手順4で棒を押し当てる際は深めに跡をつけましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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よこ
2017年07月19日

とっても簡単に作れました。あっという間に食べちゃったので、今度は倍量で作りたいと思います!

たべれぽ
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はにはに
2017年06月27日

自分では納得いかない出来ですがすぐなくなってしまいました(笑)ふわふわで美味しかったです。

たべれぽ
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Kuu
2017年05月12日

短時間で出来ました!
より甘くしたかったので練乳加えました♪
ふわふわで美味しかった(*´ч`*)

たべれぽ
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Hiromi Endo
2017年05月11日

初めて焼きました❣️(^ー^)ノ
牛乳を温め過ぎて、ドーが柔らかくて手に入れくっ付き難儀しました(^◇^;)
シンプルで、焼き立ては最高です‼️(^ー^)ノ

たべれぽ
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ふわふわママ
2017年04月13日

簡単でいいですね
定番のパンにします^ ^

たべれぽ
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シロマ
2017年03月31日

初めてのパン作り!
簡単にできて美味しかったです!

たべれぽ
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MIYU
2017年03月08日

あんまり膨らみませんでした💧けどおいしかったです!またリベンジします👍

たべれぽ
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そらこ
2017年02月17日

とってもフカフカになりましたぁバターが香って美味しいです

たべれぽ
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bunbum
2017年01月30日

むちゃくちゃ美味しいし、とても簡単ですね!すごいです!!
1回目はレシピ通りに作り、とても美味しかったので、また作りました。
全粒粉があったので、強力粉120g、全粒粉40gで作りました。

たべれぽ
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Kumiko Yokoi
2017年01月25日

簡単に出来ました‼︎美味しかったです〜ただ一度に4個しか作れないからすぐに売り切れてしまったのでもっと沢山作れる分量も教えて欲しいです〜

コメント

Haju
Haju
8個作りたい場合は材料は単純に2倍の量でいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
8個作る場合は記載されている分量の2倍で問題ありません。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
Haju
Haju
ありがとうございます。
先月
しょう
しょう
焼く前の予熱は必要でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
オーブンは予熱して温めてくださいね。
先月
ばにやんさん
ばにやんさん
バターは常温でもどすか
冷蔵庫で待機させるかどっちがいーですかね(・・?
先月
kurashiru
kurashiru
バターは常温に戻してからお作りください。
冷たいと生地になじみにくく、また生地の温度も変わってしまいます。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿も楽しみにしております。
先月
ばにやんさん
ばにやんさん
何度もごめんなさい
生地を書いてある通りの
分量で二回つくったのですが
二回ともカチコチの粘土みたいな生地になってしまいました(涙)
何故でしょうか!?
先月
kurashiru
kurashiru
何度も作っていただき、ありがとうございます。
生地が硬くなってしまう原因としては、生地の捏ねが足りないか発酵不足かと思われます。
バターを加え混ぜ合わせてから、しっかりとよく捏ねてから発酵を行ってみてくださいね。
先月
Yoko Hoshida
Yoko Hoshida
味はよかったのですが、発酵が十分出来ません。ガスオーブンで39度までしか設定出来ません。一応レシピ通り作りましたが。改善点教えてください。
先月
kurashiru
kurashiru
35度で60分程度でしたら、発酵できますので、お試しくださいね。
先月
Yoko Hoshida
Yoko Hoshida
やってみます。ありがとうございます!
先月
ふにゃこ
ふにゃこ
粉を混ぜたりまとめたりするのは木の板がいいですか?母が昔パン作りにハマってた時は、プラスチックの?大きなシートでやっていました。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
木の板でなくても大丈夫ですよ。作りやすい環境でお作り頂ければと思います。
3ヶ月前
あーちん
あーちん
強力粉を輪にして作らないとダメですか?ボールの中で混ぜるのはダメですか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
輪の形に土手を作っているのは後から加える牛乳がこぼれないようにする為ですので、ボールの中で混ぜても問題ありません。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
まゆみ折口
まゆみ折口
焼いた後少し固くなるのは何故ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖不足、牛乳不足、発酵不足、焼き時間が長い等の原因が考えられます。
上記をご確認の上、ぜひもう一度作ってみてくださいね。
先月
未来のパティシエ姉妹
未来のパティシエ姉妹
バターは有塩?無塩??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使用しております。
3ヶ月前
未来のパティシエ姉妹
未来のパティシエ姉妹
ありがとうごさいました🍒
3ヶ月前
キョンキョン
キョンキョン
一次発酵まではホームベーカリーにやって貰ったら とても良く膨らみ味もとても美味しく 2度目はレーズンを入れてレーズンミルクパンにしました。簡単でしかもふわふわ美味しいです!
4ヶ月前
mogumon
mogumon
2時発酵の濡れ雑巾はラップで代用可能ですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
固く絞ったキッチンペーパーを乗せてから、ラップをすることをお勧めします。
5ヶ月前
ゆきんこ
ゆきんこ
発酵するときの40度はどうすればいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
オーブンの発酵機能で40度設定できますよ♪
6ヶ月前
ゆきんこ
ゆきんこ
ありがとうございます!また作ってみたいので作ります()
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
今後ともクラシルをよろしくお願いします。
6ヶ月前
大内 めぐみ
大内 めぐみ
発酵の際、40度の環境はどう作ったらいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
オーブンの発酵機能をお使いくださいね。
なければボウルを2つ用意してください。60度くらいの湯を入れたボウルの上に
生地を入れてラップしたボウルを重ねても発酵できます。
こたつを使う方法もあります。ぜひお試しくださいね。
5ヶ月前

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