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レシピを分かりやすくご紹介!

自宅で簡単!ふんわりミルクパン

「自宅で簡単!ふんわりミルクパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まっ白くてふわふわ!ふんわり食感でシンプルな味わいのミルクパンです。焼き立ての風味とフワフワ感は格別!小さなお子さまから大人まで、みんな大好きな味わいです。朝食用のパンにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:80分
費用目安:200円前後

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材料(4個分)

  • 強力粉160g
  • ドライイースト小さじ1
  • 砂糖大さじ1.5
  • 牛乳70-80ml
  • バター25g
  • 小さじ1/4
  • 強力粉適量

手順

  1. 準備.
    牛乳は常温にしておきます。
  2. 1.
    強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖(隣り合わせに)、塩を加え、牛乳を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
  3. 2.
    生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
  4. 3.
    こねあがったら、丸めてボウルにラップをかぶせて1次発酵(40℃で30~40分)させます。
  5. 4.
    生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、4等分に分割し丸めなおして、ベンチタイムを10分とります。打ち粉をした箸などで中央に押し付け跡をつけます。(深めにするのがポイントです)
  6. 5.
    濡れ布巾をかぶせて、2次発酵(40℃、20~25分)させます。
  7. 6.
    生地の上に粉をふるって、180℃で10~12分焼きます。

料理のコツ・ポイント

砂糖は生地に甘みをつけるだけでなく、ドライイーストの発酵を活性化させます。混ぜ合わせる時には近くに置くといいですよ。2次発酵をさせると生地がふくらみ、中央につけた跡が浅くなるため、手順4で棒を押し当てる際は深めに跡をつけましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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しょうちゃん☺
2017年11月09日

焼き立てを食べました。モチモチで美味しかったです😋一度目は、捏ねる時間が少なくて失敗。リベンジの今回は、いっぱい捏ねて成功!甘味が足りなかったので、メープルシロップをつけて食べました😄

たべれぽ
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渡部緋里
2017年10月31日

ミルクパン🍞とっても美味しかったし、みんなからの評判も良かったです◎
私は甘めが好きなのでお砂糖をうえにかけました!甘みが増して美味しかったです!また作ります

たべれぽ
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佐藤 康雄
2017年10月29日

ミルクパン出来立てです。
初めてのわりには、よくできた方ですかね。
難病で健康を気づかって作ってます。

たべれぽ
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高瀬
2017年10月23日

マジおっさんです。おっさんでもこんなおうちカフェ的な軽食を作ることができました。バチ当たるだろ。
発酵は風呂で湯煎して行いました。追い焚き機能で温度が一定に保たれるので他の方にもオススメです。
簡単な作り方を教えてくださり感謝です。本当に楽しい料理になりました。ありがとう

たべれぽ
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うさみみぃ
2017年09月29日

とても美味しくふわふわでした(*´ч`*)
ペロッと食べられますので作ってみるといいですよ😚💗

たべれぽ
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kathlyn
2017年09月29日

よく捏ねて時間通り発酵させたからかもちもちしっとりに焼き上がりました。あっさりと美味しいです。

たべれぽ
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mikazu
2017年09月23日

形がいびつだけど、おいしくできました💕

たべれぽ
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Yori Yae
2017年09月01日

もちふわで美味しく焼き上がりました。╰(*´︶`*)╯♡

たべれぽ
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なな
2017年08月22日

これも簡単ンン~☺️❤外サクッ中モチフワでした!!!バターとジャムと食べたら最高\(^o^)/

コメント

あずき
あずき
バターの代わりってないですかね!?
5日前
kurashiru
kurashiru
バターはしっとりしたパンを作るために欠かせない材料です。風味もよくなりおいしいのでぜひレシピ通りに作ってみて下さいね。美味しく作れますように。
4日前
ももん
ももん
最後の粉はかけなくてもいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
最後の粉はお好みでふりかけなくても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
2週間前
みにおん
みにおん
イーストの小さじ1は2グラムですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
ドライイーストの小さじ1は3gです。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
2週間前
晴貴
晴貴
有塩バターの場合、バターや塩の量はどうしたら良いですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
有塩バターをご使用の際は、バターの分量はそのまま変えず、塩をひとつまみ程度減らして作ってくださいね。
1週間前
まり
まり
生地がベタベタで、そのまんま発酵させたら膨らまなくて、40度の一次発酵を50分以上やってやっと1.5倍くらいになりました。何が原因か分かりません
4週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。美味しく焼けた様で安心いたしました。パン生地はべたべたした状態では膨らみにくくなってしまいます。生地を良くこねると生地がまとまりますので、しっかりこねてくださいね。捏ね続けてもまとまらない場合は少量の小麦粉を追加してください。生地の表面が綺麗な状態にならないと、発酵時に空気が抜けてしまい膨らみません。ぜひまた作ってくださいね。
4週間前
ゆーか
ゆーか
牛乳は豆乳で代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
SORN
SORN
材料は間違えずにやったんですが、発酵で全く膨らみませんでした。
どのような原因が考えられますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
全く膨らまない原因としては捏ねが足りない、または発酵の温度は低い、などが考えられます。
バターを加え混ぜ合わせてから、しっかりとよく捏ねてから発酵を行ってみていただく、または発酵の温度を1度か2度上げて試してみてくださいね。
先月
ジュンコ
ジュンコ
有塩バターを使う場合は、材料の塩を減らしたほうがいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターを使用する場合は、塩分を感じてしまう可能性がございますので、材料の塩を少し減らしてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
にゃんこ🐱
にゃんこ🐱
ボールは直径何センチですか。教えて下さい。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは直径約23cmのボールを使用しております。生地は発酵後に約2倍ほど膨らみますので、その生地の大きさが収まる高さと幅のある容器でしたらお作りいただけます。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
まー
まー
バターはマーガリンで代用可能ですか?
至急お願いします🙇🙏
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターはマーガリンでも代用していただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前

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