料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

自宅で簡単!ふんわりミルクパン

「自宅で簡単!ふんわりミルクパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まっ白くてふわふわ!ふんわり食感でシンプルな味わいのミルクパンです。焼き立ての風味とフワフワ感は格別!小さなお子さまから大人まで、みんな大好きな味わいです。朝食用のパンにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:80分
費用目安:200円前後

材料(4個分)

  • 強力粉160g
  • ドライイースト小さじ1
  • 砂糖大さじ1.5
  • 牛乳70-80ml
  • バター25g
  • 小さじ1/4
  • 強力粉適量

手順

  1. 準備.
    牛乳は常温にしておきます。
  2. 1.
    強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖(隣り合わせに)、塩を加え、牛乳を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
  3. 2.
    生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
  4. 3.
    こねあがったら、丸めてボウルにラップをかぶせて1次発酵(40℃で30~40分)させます。
  5. 4.
    生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、4等分に分割し丸めなおして、ベンチタイムを10分とります。打ち粉をした箸などで中央に押し付け跡をつけます。(深めにするのがポイントです)
  6. 5.
    濡れ布巾をかぶせて、2次発酵(40℃、20~25分)させます。
  7. 6.
    生地の上に粉をふるって、180℃で10~12分焼きます。

料理のコツ・ポイント

砂糖は生地に甘みをつけるだけでなく、ドライイーストの発酵を活性化させます。混ぜ合わせる時には近くに置くといいですよ。2次発酵をさせると生地がふくらみ、中央につけた跡が浅くなるため、手順4で棒を押し当てる際は深めに跡をつけましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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mikazu
2017年09月23日

形がいびつだけど、おいしくできました💕

たべれぽ
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Yori Yae
2017年09月01日

もちふわで美味しく焼き上がりました。╰(*´︶`*)╯♡

たべれぽ
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なな
2017年08月22日

これも簡単ンン~☺️❤外サクッ中モチフワでした!!!バターとジャムと食べたら最高\(^o^)/

たべれぽ
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ayano
2017年08月12日

初めてのパン作り(^^)ふわふわにできましたぁ!ちょっと火が強かったのかこんがり焼けちゃいましたが…焼けた香ばしいパンの香りがたまりません♡食べるのが楽しみです♡

たべれぽ
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みーちゃん
2017年08月02日

初パン作り✨
ふわふわでおいしかったです。

たべれぽ
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よこ
2017年07月19日

とっても簡単に作れました。あっという間に食べちゃったので、今度は倍量で作りたいと思います!

たべれぽ
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はにはに
2017年06月27日

自分では納得いかない出来ですがすぐなくなってしまいました(笑)ふわふわで美味しかったです。

たべれぽ
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Kuu
2017年05月12日

短時間で出来ました!
より甘くしたかったので練乳加えました♪
ふわふわで美味しかった(*´ч`*)

たべれぽ
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Hiromi Endo
2017年05月11日

初めて焼きました❣️(^ー^)ノ
牛乳を温め過ぎて、ドーが柔らかくて手に入れくっ付き難儀しました(^◇^;)
シンプルで、焼き立ては最高です‼️(^ー^)ノ

コメント

ジュンコ
ジュンコ
有塩バターを使う場合は、材料の塩を減らしたほうがいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
有塩バターを使用する場合は、塩分を感じてしまう可能性がございますので、材料の塩を少し減らしてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
まー
まー
バターはマーガリンで代用可能ですか?
至急お願いします🙇🙏
先月
kurashiru
kurashiru
バターはマーガリンでも代用していただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
Haju
Haju
8個作りたい場合は材料は単純に2倍の量でいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
8個作る場合は記載されている分量の2倍で問題ありません。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
しょう
しょう
焼く前の予熱は必要でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンは予熱して温めてくださいね。
3ヶ月前
ばにやんさん
ばにやんさん
バターは常温でもどすか
冷蔵庫で待機させるかどっちがいーですかね(・・?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターは常温に戻してからお作りください。
冷たいと生地になじみにくく、また生地の温度も変わってしまいます。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿も楽しみにしております。
3ヶ月前
ばにやんさん
ばにやんさん
何度もごめんなさい
生地を書いてある通りの
分量で二回つくったのですが
二回ともカチコチの粘土みたいな生地になってしまいました(涙)
何故でしょうか!?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
何度も作っていただき、ありがとうございます。
生地が硬くなってしまう原因としては、生地の捏ねが足りないか発酵不足かと思われます。
バターを加え混ぜ合わせてから、しっかりとよく捏ねてから発酵を行ってみてくださいね。
3ヶ月前
Yoko Hoshida
Yoko Hoshida
味はよかったのですが、発酵が十分出来ません。ガスオーブンで39度までしか設定出来ません。一応レシピ通り作りましたが。改善点教えてください。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
35度で60分程度でしたら、発酵できますので、お試しくださいね。
4ヶ月前
ふにゃこ
ふにゃこ
粉を混ぜたりまとめたりするのは木の板がいいですか?母が昔パン作りにハマってた時は、プラスチックの?大きなシートでやっていました。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
木の板でなくても大丈夫ですよ。作りやすい環境でお作り頂ければと思います。
5ヶ月前
あーちん
あーちん
強力粉を輪にして作らないとダメですか?ボールの中で混ぜるのはダメですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
輪の形に土手を作っているのは後から加える牛乳がこぼれないようにする為ですので、ボールの中で混ぜても問題ありません。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
まゆみ折口
まゆみ折口
焼いた後少し固くなるのは何故ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖不足、牛乳不足、発酵不足、焼き時間が長い等の原因が考えられます。
上記をご確認の上、ぜひもう一度作ってみてくださいね。
3ヶ月前
未来のパティシエ姉妹
未来のパティシエ姉妹
バターは有塩?無塩??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使用しております。
5ヶ月前

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