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自宅で簡単！ふんわりミルクパン レシピ・作り方
「自宅で簡単！ふんわりミルクパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
まっ白くてふわふわ！ふんわり食感でシンプルな味わいのミルクパンです。焼き立ての風味とフワフワ感は格別！小さなお子さまから大人まで、みんな大好きな味わいです。朝食用のパンにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （4個分）
手順
- 準備 牛乳は常温にしておきます。
- 1 強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖（隣り合わせに）、塩を加え、牛乳を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしいき、土手を崩して生地を混ぜます。
- 2 生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。
- 3 こねあがったら、丸めてボウルにラップをかぶせて1次発酵（40℃で30～40分）させます。
- 4 生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、4等分に分割し丸めなおして、ベンチタイムを10分とります。打ち粉をした箸などで中央に押し付け跡をつけます。（深めにするのがポイントです）
- 5 濡れ布巾をかぶせて、2次発酵（40℃、20～25分）させます。
- 6 生地の上に粉をふるって、180℃で10～12分焼きます。
コツ・ポイント
砂糖は生地に甘みをつけるだけでなく、ドライイーストの発酵を活性化させます。混ぜ合わせる時には近くに置くといいですよ。生地がまとまりづらい場合は牛乳を大さじ1~2程度加えてください。2次発酵をさせると生地がふくらみ、中央につけた跡が浅くなるため、手順4で棒を押し当てる際は深めに跡をつけましょう。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生地をしっかりと捏ねることがポイントで、ふんわりモチモチの食感に仕上がります。バターの香り高い生地は、ほんのり甘くて優しい味わい。焼きたては外はカリッと中はふわふわで、冷めてもモチモチの食感が持続します。シンプルな味わいなので、そのままでも美味しく、クルミやドライフルーツ、チーズなどをアレンジしても楽しめます。家族みんなで楽しめる手作りパンです。
くらしるのりだ
2021.6.19
初めてのパン作りで、3回目に成功しました。生地のコネを充分にすることをレシピ文に加えてください。
87人のユーザーが参考になった
おとむ
2021.6.16
生地が甘くて美味しかったです。
ソーセージやコーンを入れてお惣菜パンも作りました。簡単で美味しいパンが出来ましたw
28人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.8.12
使い切りたい米粉代用◎
カリッと中はフワッと
クッキーみたいなパン？でした。
ミルクの甘みで
美味しかったです♡
優しい味♪
20人のユーザーが参考になった
りた坊ままん
2021.7.26
パン自体はじめて作りました。出来たてはフワフワで冷めたらモチモチで、2歳の子供が市販の小さいパン1個も食べないのにこのパンは3個食べました。2回つくりましたが、よく捏ねたほうが発酵の時に2倍以上膨らみます。2回目で発見したんですが、粉をふるときにもう1度箸でしたほうが綺麗にしあがりました。
15人のユーザーが参考になった
ほまれ
2020.4.18
剣道部の娘の腕の筋力を使って捏ねました。
有塩バターを使いましたが、塩を減らしてほんのりミルク味。初めてのパン作り大成功！
13人のユーザーが参考になった
の
2020.4.22
・
10人のユーザーが参考になった
超絶初心者
2021.12.9
まずレシピの量の水分80mlでは全然足りません。ホームベーカリーで捏ねましたが、レシピ量の水分ではパサパサおから状態です。失敗したかと思いましたが、追記欄のまとまらない時は牛乳大さじ2追加というのをを参考に牛乳を30~40ml追加したところ無事丁度良いモチモチ生地に捏ねれました。その後はベーカリーの窯からペロっと外せて生地離れも良く、最後まで打ち粉を一切せずに作れました。180°12分で少し焦げたので次作るなら10分にします。焼きたてふわもちで味は美味しいです。お食事パンとしてもそのままでもいけます。次からは最初から牛乳追加分を入れて作ろうと思います。
7人のユーザーが参考になった
もっちゃん
2022.9.11
美味しく出来ましたー！！😋
ポイントとしてバターを入れる前、生地をよく捏ねて生地を持って引っ張り薄い膜がちきれない位(グルテンチェック)になったらバターを入れるサインです。バターを入れてよく捏ねたあともグルテンチェックをしてくださいね★
6人のユーザーが参考になった
お菓子作り勉強中
2021.9.15
簡単だし超美味しい^ω^）
ベンチタイムの時濡れたキッチンペーパーでやったらくっついて表面崩壊しかけた…
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
矢部佳奈
温度設定ができるオーブントースターでもやけますか?
kurashiru
こちらのレシピは白く仕上げるパンのため、熱源の近いトースターですと温度設定がある機種でも焦げてしまう可能性がございます。クラシルではオーブンを使用しないパンのレシピもご紹介しておりますので、合わせてご覧いただけますと幸いです。お気に入りの一品が見つかりますように。
＊ａｏ＊
ドライイーストがなく,かわりにベーキングバウダーだと作れないですか？
kurashiru
手順が大きく変わるため、こちらのレシピでドライイーストの代わりにベーキングパウダーを使用することは難しいです。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。
あやぽんたん
中力粉では、ダメですか？
kurashiru
強力粉の代わりに中力粉を使用すると、生地の膨らみ方や食感などの仕上がりの状態が大きく変わる可能性がございます。強力粉を使用することでふんわりとしたミルクパンに仕上がりますので、レシピ通りに材料をご用意の上お試しいただけますと幸いです。
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