【星野シェフ】豚の生姜焼き レシピ・作り方
「【星野シェフ】豚の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座』の星野晃彦シェフに教えていただいたレシピ、ジンジャーポークのご紹介です。豚ロースを使って、短時間で簡単にやみつきになるジンジャーポークがお作りいただけますよ。 ▼星野シェフについて ・ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座 https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-ginza/ ・ポール・ボキューズの料理教室 BOCUSE AT HOME by Teruhiko Hoshino https://www.youtube.com/channel/UCtXNmzNBx-GMQF07Mo68kGg ・ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座 Instagram https://www.instagram.com/paulbocuse_ginza/ こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。 ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/8897fc18-91fa-4e3e-a53c-223884444600
調理時間：15分
費用目安：400円前後
材料(1人前)
- 豚ロース (スライス・4枚) 100g
- 強力粉 適量
- 生姜 10g
- ソース
- しょうゆ 40ml
- 白ワイン 30ml
- 水 25ml
- グラニュー糖 20g
- チキンコンソメパウダー 0.1g
- オリーブオイル 適量
- 付け合わせ
- キャベツ (千切り) 50g
作り方
- 1. ボウルにソースの材料を入れます。
- 2. 生姜はスプーンで皮をむき、すりおろし、1に入れて混ぜ合わせます。
- 3. 豚ロースに強力粉を薄くまぶします。
- 4. フライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて中火にかけます。火が通り、焼き色が付くまで裏返しながら焼きます。
- 5. 中火のまま、2を入れてしっかりと絡め、ソースにとろみが付いたら火から下ろします。
- 6. 器にキャベツ、5を盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。
たべれぽ
4.7
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