【星野シェフ】豚の生姜焼き レシピ・作り方
「【星野シェフ】豚の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座』の星野晃彦シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、豚の生姜焼きのご紹介です。豚ロース肉を使って、短時間で簡単に、やみつきになる豚の生姜焼きがお作りいただけますよ。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/03cc2355-2fca-4beb-b529-844e73ab101d
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
- 豚ロース (スライス・計100g) 4枚
- 強力粉 30g
- 生姜 10g
- ソース
- しょうゆ 大さじ2.5
- 白ワイン 大さじ2
- 水 大さじ1.5
- グラニュー糖 大さじ1.5
- チキンコンソメパウダー ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ1
- 付け合わせ
- キャベツ 50g
作り方
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。
- 1. キャベツは千切りにします。
- 2. 生姜はすりおろします。
- 3. ボウルにソースの材料、2を入れて混ぜます。
- 4. 豚ロースに強力粉を薄くまぶします。
- 5. フライパンにオリーブオイルを入れて4を入れ、中火にかけます。火が通り、焼き色が付くまで裏返しながら焼きます。
- 6. 3を入れて中火にかけながら絡め、ソースにとろみが付いたら火から下ろします。
- 7. 器に1と共に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
4.6
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