さくらんぼムース　レシピ・作り方

手順

• 1ゼラチンに水を入れてふやかします。
• 2ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で砕きます。溶かしバターを入れて混ぜ、4等分して型の底に敷きます。冷蔵庫に入れて30分冷やします。
• 3生クリームを7分立て位までハンドミキサーで泡立てます。
• 41にお湯を加えて溶かします。
• 5ボウルにさくらんぼジャム、無糖ヨーグルト、レモン汁、4を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。キルシュを加え、氷水で冷やしながらとろみが付くまで混ぜます。
• 6氷水から外し、3の半量を加えて馴染ませます。もう半量を加えて軽く混ぜたら2に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
• 7飾り用の生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで8分立てまで泡立て、搾り出し袋に入れます。
• 86の上に7を搾り出し、さくらんぼとミントを乗せて完成です。