さくらんぼムース　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ゼラチンに水を入れてふやかします。
2. 2. ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で砕きます。溶かしバターを入れて混ぜ、4等分して型の底に敷きます。冷蔵庫に入れて30分冷やします。
3. 3. 生クリームを7分立て位までハンドミキサーで泡立てます。
4. 4. 1にお湯を加えて溶かします。
5. 5. ボウルにさくらんぼジャム、無糖ヨーグルト、レモン汁、4を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。キルシュを加え、氷水で冷やしながらとろみが付くまで混ぜます。
6. 6. 氷水から外し、3の半量を加えて馴染ませます。もう半量を加えて軽く混ぜたら2に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
7. 7. 飾り用の生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで8分立てまで泡立て、搾り出し袋に入れます。
8. 8. 6の上に7を搾り出し、さくらんぼとミントを乗せて完成です。