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ナスと厚揚げのオイスター炒め レシピ・作り方
「ナスと厚揚げのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスと厚揚げを使ったシンプルな炒め物のご紹介です。オイスターソースで味つけをしているので、香りがよく、ごはんが進む一品になっています。お酒のおつまみとしてもおいしく召し上がっていただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス 2本
- 厚揚げ (200g) 1枚
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
- 2 厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら1、2を加えて炒めます。
- 4 ナスがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒めます。
- 5 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
オイスターソースのコクと風味が決め手の炒め物は、ナスを大きめにカットすることで食べ応えも抜群です。チューブのショウガとニンにくを使えば手軽に本格的な味わいに。厚揚げは崩れないよう最後にサッと炒めるのがコツ。具材は長芋やピーマンを加えてアレンジも楽しめます。ご飯がすすむ甘辛い味付けで、お弁当のおかずとしても好評です。
バーミー
2023.2.28
炒める段階で…
オイスターソースがドロッとして混ぜづらかった…。
合わせ調味料に料理酒小さじ2足したら
全体的に炒めやすくなりました。
ナスは大きめカットで食べ応え大♪
白米に合う一品！美味しかったです💕
36人のユーザーが参考になった
はっぴぃ
2022.6.27
チューブのしょうがとにんにくを使うので、とても簡単に風味良くできました。
甘辛さのバランスも絶妙です。
厚揚げはなすを炒めたあとに、サッと温める程度でも良いくらいでした。
14人のユーザーが参考になった
ユーザー123e37
2022.2.13
簡単で美味しかった！
倍の量を作ったら、炒める時厚揚げが崩れないように気をつけなくてはいけなかったので、量はちょっと考えなくてはと思った。
12人のユーザーが参考になった
みー
2022.7.11
簡単！ボリュームおかず！
3人のユーザーが参考になった
yescooking
2022.5.21
うまいー！味の濃さもちょうどいいです。子供が気に入りました。
3人のユーザーが参考になった
たまごプリン
2023.9.4
厚揚げが無かったので、代わりにひき肉を使いました。
ナスも１つしかなかったので、ピーマンと長芋を足しました。
高齢の家族が食べやすいように具材は細切りにしています。
野菜を柔らかめに仕上げたかったので、炒めた後に酒を入れて蓋をして蒸し焼きにしてからタレを絡めました。
オイスターソースのコクが美味しくて家族にも好評でした。
2人のユーザーが参考になった
mikak
2022.6.20
美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
あひる
2025.8.20
玉ねぎ追加、厚揚げ豆腐多めでしたので調味料を倍にし、料理酒大さじ1追加しました。
ご飯にあうし、一味をかければおつまみにもなります。
ナスと玉ねぎを先にしんなりいためたので味が染みてておいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
ともこな
2025.4.25
厚揚げ2枚。調味料2倍、酒小さじ1追加。ネギなし。
茄子にある程度火が通ったらフライパンの片側に寄せて、空いてる部分で厚揚げを炒め、厚揚げがこんがりしてから混ぜ合わせ、調味料を投入。厚揚げも崩れずに出来ました。甘辛系で美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
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